Bolo de Fubá sem Lactose

E as minhas férias terminaram, confesso que passou muito rápido, gostaria de ter mais uma semana para viajar, esse ano além do litoral fomos à Campos do Jordão, como eu não gosto de frio essa cidade só visitarei novamente no próximo verão, durante o dia fazia um clima agradável com sol, mas a noite a temperatura chegava aos 17 graus. Nessas férias também, descobri a intolerância a proteína do leite que me filho tem e nós não sabíamos. Por isso durante o ano, vou postar muitas receitas sem leite, e já começo o ano com esse bolo de fubá que fica muito fofinho e o leite nem fez falta!!! 

Você Vai Precisar de:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 ¹/² de farinha de trigo

1 ¹/² de fubá

1 ¹/² de açúcar

1 xícara de óleo de canola

1 colher (sopa) de fermento em pó

150ml de água 

Daí você faz assim:

Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, o açúcar e o óleo e bata até obter um creme claro, acrescente a farinha de trigo e a água, sem desligar a batedeira, em seguida coloque o fubá e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve e o fermento em pó e mexa delicadamente. Coloque em uma forma redonda com furo, untada com manteiga e farinha e leve ao forno a 180° por 35 minutos aproximadamente. Sirva quentinho com café!!!