Sopa de Ervilha Argentina + Croutons com Sal Defumado

Sopa de ervilha me lembra infância. Sempre estudei em escola pública, e na hora do recreio, de vez em quando minha mãe me dava dinheiro para comprar um lanche na cantina, mas a maioria dos dias eu ia dar uma olhada no que estavam servindo de merenda. Não gosto de sopas grossas, com muito macarrão mole, ou feijão, então não eram todas as sopas que me agradavam, pra falar a verdade a única que eu gostava era a de ervilha, justamente por não ter macarrão e nem arroz, apenas uma carne de soja moída no meio dela. E por causa dessas lembranças, tive vontade de fazer essa sopa, (sem a carne) e com esse croutons temperados com sal defumado, comprei no bairro da Liberdade, e realmente deixam um sabor bem diferente!!!

Você vai precisar de:

2 xícaras de ervilha seca

1 ¹/² de água

2 colheres de sopa de cebola 

2 pães (qualquer tipo)

orégano

azeite

sal (usei o defumado)

Daí, você faz assim:

Em uma panela alta com tampa, coloque a água, as ervilhas e a sopa de cebola, se não gostar de sopa de cebola, pode temperar com alho e cebola, mexa bem para diluir, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente, mexa de vez em quando. Se gostar de uma sopa mais encorpada deixe cozinhar por mais tempo. Para os croutons eu utilizei pão francês, corte em cubinhos, e tempere com orégano, azeite e sal defumado, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por 10 minutos ou até os pães ficarem dourados. Sirva quentinho com a sopa, tenho certeza que você vai adorar!!!