Red Velvet

Ontem eu e minha Best friend passamos a tarde fazendo CupCakes, somos amigas desde a infância, éramos vizinhas, estudávamos na mesma escola, e passamos a adolescência juntas. Eu me casei, ela se casou mas a nossa amizade só aumentou!!! Adoramos tomar chá da tarde e colocar o papo em dia, mas ontem foi bom demais e rendeu duas receitas, a primeira estou postando hoje:

Red Velvet
1 xícara de leite
1 colher (sobremesa) de suco de limão
3 ovos
10 gotas de essência de baunilha
1 1 /2 xícara de óleo vegetal
2 ½ xícara de açúcar
1 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (café) de bicabornato de sódio
1 colher (café) de vinagre
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
Corante alimentício em gel vermelho

Cobertura
Chantili
Geleia de Framboesa Fresca

Daí, você faz assim:

Incorpore o suco de limão à xícara de leite e deixe descansar por 15 minutos. Misture os ovos, a baunilha, o óleo e o leite com o limão na vasilha da batedeira. Bata até que a mistura fique homogênea. Junte a farinha o açúcar mascavo, o açúcar refinado, sal, bicabornato e o vinagre e bata na batedeira até misturar todos os ingredientes, Incorpore o corante em gel, vá colocando o corante até ficar vermelho vivo, acrescente o fermento e mexa delicadamente.  Preencha as forminhas com massa até cerca de 2/3 de altura. Leve ao forno à 180°C por 30 minutos aproximadamente, retire do forno e deixe esfriar, faça um buraco no centro no cup cake e coloque o chantili e acrescente uma colher de café de geléia de framboesa.