Pãezinhos Doce

Um pedido do meu amor e eu não poderia negar, porque ele quase nunca me pede para cozinhar algo específico, na maioria das vezes eu faço e ele aprecia! Esta massa ficou muito macia e leve e o recheio é tão simples e tão delicia, como diz meu filhote!

Ingredientes para massa

45 g de fermento para pão
1 xícara(chá) de leite morno
6 colheres(sopa) de açúcar
5 gemas
100 g de margarina
1 1/2 xícara (chá) amido de milho (maizena)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:
2 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar)
1 pacote de coco ralado (100 g)

Cobertura:
1 gema, para pincelar

Preparo:

Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes da massa. Sove bem e deixe descansar, em lugar seco, cerca de 2 horas. Misture todos os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Reserve, deixando esfriar. Abra a massa com o rolo sobre uma mesaenfarinhada na espessura de 1cm. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Corte em fatias de 3cm de espessura pincele com a gema do ovo e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, cerca de 30 minutos ou até dourar.