Cookies de Chocolate com Amêndoas

Tentei fazer cookies duas vezes e não consegui, o primeiro deixei queimar, na segunda vez a massa não ficou boa. Mas desta vez deu certo!!! Esses ficam ótimos para comê-los acompanhado de leite gelado. 

Ingredientes:

2 1/4 xícaras farinha de trigo

200g manteiga, temperatura ambiente

3/4 xícara açúcar refinado

3/4 xícara açúcar mascavo

2 ovos grandes

1 colher (chá) fermento em pó

1 colher (chá) de sal

1 xícara chocolate ao leite (picado)

1 xícara de amêndoas (picadas)

Preparo:

Na batedeira, bata manteiga e os açúcares até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Incorpore devagar a farinha, sal e fermento, previamente combinados e peneirados, até misturar tudo. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate e as amêndoas e misture. Numa assadeira forrada com papel manteiga, coloque colheradas da massa, usei colher de sopa e deixei uns 4cm de distância entre uma colherada e outra. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, e asse o tempo todo em forno baixo, eles demoraram para assar, cerca de 35 minutos. Rendeu 30 cookies grande.