Bolo de Amêndoas

 

Ultima receita do ano, tinha que ser uma sobremesa para fechar com doçura um ano cheio de incertezas e  medos!!! Desejo a todos um 2021 com muita Saúde, Alegria, Fé e Esperança de um ano melhor!!! Obrigada a todos pelo carinho !!! 

Você Vai Precisar de: 

4 ovos,

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo,

1 xícara de farinha de amêndoa,

1/2 xícara de óleo,

1/2 xícara de leite,

1 xícara de  açúcar, 

1 colher sopa de essência de amêndoa,

1 colher sopa de fermento em Pó,

100 gramas de amêndoas em lascas,

2 colheres sopa de açúcar de confeiteiro,

2 colheres sopa de água,

Daí Você Faz Assim: 

Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas, açúcar, óleo e a essência de amêndoas. Acrescente as farinhas e o leite, bata mais um pouco e desligue a batedeira. Coloque o fermento e as claras em neve, mexa delicadamente, coloque em uma forma redonda, untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno a 180 graus por 45 minutos, retire do forno e deixe esfriar, junte o açúcar de confeiteiro e a água misture até formar uma calda, cubra com as amêndoas em lascas e leve para a geladeira até servir.

Mousse de Amoras

 

Olá amigas !!! Com as ultimas Amoras colhidas em novembro e devidamente congeladas, fiz essa Mousse que agradou a família e amigos!!! 

Você Vai Precisar : 

1 pote de iogurte natural,

1 lata de leite condensado,

2 caixas de creme de leite,

1 saquinho de suco de amoras em pó,

1 pote de geléia de amoras ou geléia de amoras caseira 

Dai Você Faz Assim: 

No liquidificador junte todos os ingredientes e metade do pote de geléia bata bem, coloque em taças e decore com o restante da geléia, leve para a geladeira por 2 horas, sirva gelado.

Sobrecoxa Recheada de Farofa

Essa é uma ótima receita para um almoço de Ano Novo, não é difícil de preparar e fica muito saborosa! 

Você Vai Precisar de: 

4 sobrecoxas desossadas,

2 xícaras de farinha de rosca,

1 cebola picada,

1 dente de alho picado,

1 calabresa picada,

1/2 xícara de bacon picado,

1/2 xícara de azeitona verde picada,

1 colher sopa de azeite,

Sal e pimenta do reino a gosto, 

Dai Você Faz Assim:

Em uma frigideira grande coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe murchar, junte a calabresa, o bacon e a azeitona e mexa até dourar, coloque a farinha e mexa para incorporar, retire do fogo. Pegue uma sobrecoxa e espalhe uma colher da farofa sobre ela, enrole e feche com palitos de dente, cortei ao meio para ficar menor, coloque em uma forma forrada com papel alumínio, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cubra com papel alumínio e Leve ao forno alto pré aquecido por uma hora, retire o papel alumínio e deixe dourar, sirva com arroz e salada!

Arvores de Guacamole

 

 Encontrei essas fofuras na #christmasfoodideas no insta e fiquei louca pra fazer! É super fácil e fica muito saboroso!

Você Vai Precisar de:

1 abacate,

1 tomate maduro,

2 rodelas de cebola picada,

1 talo de salsinha picada,

1 colher sopa limão espremido,

Rap 10,

Palitinhos Salgados,

Dai Você Faz Assim: 

Com um garfo amasse o abacate, junte o tomate, a cebola e a salsa picados, tempere com limão, sal e pimenta do reino, esquente o rap 10 na frigideira depois corte em 4 partes, decore com a guacamole, tomates e o palitinho!

Bolo Rabanada

Oi Amigas!!! Como estão os preparativos para o Natal? Mesmo com o caos que estamos vivendo, eu sigo cozinhando e este bolo peguei no instagram do Teretetê na Cozinha e fez muito sucesso, ele fica levinho e docinho!!! 

Você Vai Precisar de : 

2 1/2 xícaras de farinha de trigo,

1 xícara de açúcar,

1/3 xícara de óleo,

1/3 xícara de leite,

1 colher fermento em pó,

4 ovos,

2 colheres sopa açúcar demerara,

1 colher sopa de canela em pó,

Daí Você Faz Assim: 

No liquidificador junte os ovos, leite, óleo e açúcar bata até misturar bem, em um recipiente peneire a farinha de trigo e o fermento, junte o liquido com os secos e misture delicadamente até ficar homogêneo,  unte uma forma redonda com furo despeje uma parte da massa misture o açúcar demerara com a canela e faça uma camada fina sobre a massa, coloque mais uma parte da massa, mais uma camada de açúcar com canela, por ultimo o restante da massa e cubra com o açúcar e canela, leve ao forno a 180 graus por 45 minutos, desenforme e sirva !

Panetone de Damasco com Laranja Cristalizada

 

Amo Panetone, adoro o perfume dele quando está assando, invade meu apartamento inteiro ! Esse eu caprichei no recheio, ficou molhadinho e bem macio!

Você Vai Precisar de:

1 envelope fermento biológico seco

45ml água morna

¼ xícara leite morno

2  ovos grandes + 1 gema

1 1/2 xícara de açúcar

1 colher (chá) essência de panettone

2 xícaras farinha de trigo

80g  manteiga sem sal

raspas de 1 limão e suco de ½

raspas de 1 laranja e suco de ½

1 colher (sopa) rum 

1 xícara de laranja cristalizadas

1  xícara  de damasco picado  

Cobertura

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 

1 colher de Rum

2 Formas de Panettone de papel 

Dai Você Assim: 

Deixe de molho com os sucos de laranja, limão e o rum. Numa tigela misture metade do fermento com água morna, aguarde 5 a 10 minutos, adicione ¼ xícara de farinha, misture, cubra e deixe num local morno por 30 minutos, coloque o fermento restante no leite morno, deixe por 5 minutos, misture os ovos, a gema e o açúcar junte o leite na mistura de ovos. Na batedeira coloque a farinha e a manteiga bata bem, junte a mistura de ovos e gema, e a primeira mistura de fermento e a essência de baunilha , bata por 9 minutos. Coloque a massa numa tigela untada com manteiga e cubra com papel filme, descansar por 2 horas, coloque a massa numa superfície e sove algumas poucas vezes com espátula, junte as frutas na massa, divida a massa ao meio e coloque nas formas de papel, deixe descansar por 40 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque os panettones sobre uma assadeira e deixe assando por 45 minutos aproximadamente, junte 1 colher de rum e 3 de açúcar de confeiteiro misture até formar um creme denso, cubra o topo do panettone coloque as frutas picadas.

Pasta de Espinafre com ricota

Eu não Sei Vocês, mas Eu Adoro um patê, e quando ele tem poucas calorias e é saudável então eu amo! Esse patê é assim, fácil com poucas calorias e muito saboroso !!! 

Você Vai Precisar de:

1 maço de espinafre,

200 gramas de creme de ricota,

1 dente de alho,

1 colher (sopa) de azeite,

1/3 xícara de parmesão ralado,

Daí Você Faz Assim: 

Em uma frigideira doure o alho no azeite, coloque as folhas do espinafre, o sal e vá mexendo até que ele murche totalmente,  transfira uma xícara do espinafre para o liquidificador, junte o creme de ricota e o parmesão, bata até virar um creme, leve para a geladeira até a hora de servir.