Bolo Simples de Fubá

    Confesso que não gosto muito de fubá, então cuscuz, bolo de fubá, polenta, e outros derivados passo longe, a única coisa que eu gostava quando criança era uma sopinha muito rala que a minha mãe fazia quando eu estava com virose. E por isso nunca fiz aqui em casa bolos de fubá, apenas no meu trabalho em época de festa junina, e até postei uma receita aqui. Mas o meu filhote adora bolo de fubá, porque na escola sempre servem na hora da merenda  e ele por incrível que pareça prefere este ao bolo de chocolate, que toda criança gosta!!! E essa receita eu fiz pra ele, e para o meu amor que também adora!!!

Você vai precisar de:

2 xícaras de farinha

1 xícara de fubá

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite morno

4 ovos (claras separadas)

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Daí você faz assim:

Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar e as gemas, até obter um creme claro, junte a manteiga e continue batendo. Acrescente o fubá, depois o leite e a farinha, bata até incorporar todos os ingredientes. Desligue a batedeira, coloque as claras e o fermento em pó e misture delicadamente. Forre uma forma redonda com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno a 180° por 45 minutos aproximadamente. Faça o teste do palitinho e sirva quentinho!!!