Kibe de Forno Árabe

Dedico esse prato a minha melhor amiga Rosângela. Faz alguns (muitos anos) na época da novela O Clone, minha amiga se apresentava em vários lugares, era professora e dançarina do Ventre, eu adorava ir vê-la dançar porque sempre tinham jantares maravilhosos com comida típica árabe, me lembro que comi um arroz com canela maravilhoso (pena meu Gato não gostar de sabores exóticos) e um outro prato que eu adorava era o Kibe de Forno, aquele sabor de Pimenta Síria realmente era muito bom, eu gosto tanto dela que tempero bife, para quem não conhece ela não é ardida e tem sabor de canela. Então decidi matar a minha vontade, mas separei a minha parte na hora de temperar porque o filhote também não é apreciador de especiarias na parte deles retirei a pimenta e o hortelã, ficou muito gostoso também!!! Segue a receitinha:

Você vai precisar de:
1/2 kilo de carne moída
1 xícara de trigo para kibe
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de Pimenta Síria (se não tiver substitua por canela moída e pimenta do reino)
6 folhas de hortelã picadas
1/2 xícara de cheiro verde picadinho
1 tomate cortado em rodelas
1 colher de azeite

Daí, você faz assim:

Primeiro deixe o trigo de molho na água por uma hora e meia, escorra a água passando numa peneira fina em seguida junte a carne moída,  pimenta síria, hortelã, sal, cheiro verde, e o alho. Misture bem, como se estivesse sovando pão, depois unte uma forma de tamanho médio quadrada, com o azeite e espalhe a massa e decore com os tomates, cubra com papel alumínio e leve em fogo médio por 30 minutos, retire o papel e deixe por mais 30 minutos ou até dourar. Este prato serve 4 pessoas.