Bolo de Laranja com Cobertura de Trufa

Para começar a semana que promete ser muito fria aqui em Sampa, a receita é esse bolo delicioso feito laranjas muito azedas, vindas do sítio. E a cobertura de trufa é uma combinação perfeita para esse bolo cítrico.

Você vai precisar de:
3 ovos (clara e gemas separadas)
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de manteiga amolecida sem sal
1 colher (sopa) de canola
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
200ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de rapas de laranja
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para a Trufa:
200 gramas de chocolate ao leite
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de whisky
1 colher (sopa) de chocolate em pó para polvilhar


Daí você faz assim:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Junte o açúcar, as gemas e a manteiga e bata até formar um creme, junte o óleo, as raspas de laranja e continue batendo. Alternadamente coloque a farinha e o suco de laranja e bata por mais 5 minutos. Adicione as claras em neve e o fermento em pó e com o auxílio de uma espátula mexa delicadamente. Coloque em uma forma de bolo inglês, forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos. Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate ao leite e bata com uma colher até ficar morno, acrescente o creme de leite e o whisky e misture para encorporar, espere o bolo esfriar, despeje a trufa e polvilhe o chocolate em pó, está pronto para servir!!!