terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Tortinhas de Pêssego da Normandia


Estava pesquisando sobremesas com pêssegos, porque além de encontrá-los com facilidade, estão com ótimos preços. Pesquisando na net encontrei essa receita muito diferente e sem dúvida muito saborosa, eu não tinha um dos ingredientes, o Krisch (um licor de cerejas escuras) fiz sem ele, a receita peguei daqui, e está um pouquinho adaptada.

Para a massa você vai precisar de:
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
uma pitada de sal
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher chá de essência de baunilha

Para o recheio você vai precisar de:
125g de amêndoas (triturada)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 colhe (sopa) de Kirsch
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
4 pêssegos
açúcar de confeiteiro para peneirar

Daí você faz assim:
Peneire a farinha em uma superfície lisa e faça um buraco no centro, coloque o ovo, o açúcar e o sal no buraco, junte a manteiga e a baunilha e vá misturando tudo com as pontas dos dedos, até a misturar parecer com uma farofa grossa. Trabalhe a massa por uns 2 minutos, até conseguir formar uma bola. Cubra a bola com papel filme e leve gelar por 30 minutos. Unte 8 forminhas com fundo re movível, abra a massa com um rolo, e vá cortando pequenos círculos e acomodando-os nas forminhas, leve novamente para a geladeira e deixe por mais 15 minutos. Enquanto isso  pré aqueça o forno a 200°C. Faça o frangipane: coloque as amêndoas no processador e pulse até virar farinha.  Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo. Adicione o ovo, batendo bem. Adicione o kirsch, e incorpore a farinha de amêndoas e a farinha de trigo. Coloque colheradas do recheio na massa e reserve. Ferva uma chaleira de água e coloque em uma tigela grande. Mergulhe os pêssegos por 10-15 segundos, retire da água quente e imediatamente coloque-os em uma tigela com água gelada. Usando uma faquinha, corte-os pela metade, retire o caroço e descasque-os. Disponha as metades de pêssego sobre o frangipane e leve para assar por 15 minutos. Diminua a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 25-30 minutos, ou até que o frangipane esteja firme. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta enquanto ela está quente, ou se preferir, misture 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e uma de água e pincele essa mistura nos pêssegos eles ficarão brilhantes! Rendeu 8 tortinhas.

18 comentários:

  1. Hummmm que delícia!!
    Amiga estamos em sintomia em?
    Eu também vou postar hoje uma receitinha que tem pêssegos, só que a minha não teve um desfecho muito feliz rsrs
    A sua receita me parece muito deliciosa... gostei, está tão convidativa.. com certeza ficará linda na mesa de natal..

    Um beijo minha linda e uma quarta-feira especial viu?

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  2. Que tortinhas lindas! Fiz uma com massa, frangipane e pêras. Ficou deliciosa! Adorei a versão de pêssego.
    A nossa BC deste mês é com pêssego. Se quiser participar, basta deixar o teu link lá no meu blog.
    Beijos

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  3. Estão lindas :D Devem ser deliciosas :D

    Beijinhos e um óptimo dia :D

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  4. DE DAR ÁGUA NA BOCA!!!
    LINDO PARA O NATAL OU ANO NOVO!!!!

    BJS....

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  5. Não me canso de falar!
    tudo que vc faz é perfeito!

    amiga....um feliz natal pra vc.
    que seu ano de 2013 seja abençoado.

    Bjs

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  6. Olá como vai ,estou fazendo uma visita e aproveitando
    para desejar boas festas e muito sucesso
    boa semana , até mais

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  7. Amei essa tortinha... delicia...
    Beijinhos, Aninha

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  8. Olá Crika,
    ficaram chiques demais, que delícia!
    Amo todas as receitas que levam pêssegos.

    DESEJO A VC E À SUA FAMÍLIA, UM FELIZ NATAL E UM FELIZ 2013 REPLETO DE MUITAS BENÇÃOS!
    BJS,
    ANDRÉA

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  9. Crika amei essa receita, eu tbém tinha uns pêssegos em casa e não sabia o que fazer com eles, dificl encontrar receitas boas com pêssegos frescos. Vou levar a receita. Adorei. Ficaram lindinhas. Bjocas

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  10. Ficaram lindas eu adoro doces com amêndoa...
    bjs

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  11. Ai que delicia!
    Feliz Natal Minha Amiga Querida

    beijos no seu Coração
    Andrea

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  12. Hummmmmmmmmmmm!!!
    Deliciosa...

    Oi minha amiga querida, passei p/ te desejar um feliz Natal e que 2013 venha repleto de alegrias p/vc e família.
    No ano de 2012, Deus me presenteou com amizades maravilhosas e com certeza vc é uma delas,

    Obrigada pela tua amizade.
    Bjssssssssssss...

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  13. Querida Crika, passando pra deixar votos de um Feliz Natal e um Ano Novo repleto de saúde, paz, harmonia, prosperidade e muitas alegrias junto aos seus familiares. Um grande beijo, com carinho

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  14. Querida Crika,
    Que lindas ficaram e que deliciosas devem ser. Um clássico que nunca decepciona!
    Beijinhos,
    Lia.

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Olá, muito obrigada pela visita!