quarta-feira, 26 de setembro de 2012

Comidinha de Cinema: Crème Brûlée do filme O Fabuloso Destino de Amélie Poulain


Amigas, hoje para mim é um dia muito especial: MEU ANIVERSÁRIO!!!
Estou completando 35 primaveras, na primavera e por isso eu adoro essa estação!!!
Meu presente ganhei no domingo, um maçarico culinário (e mais outras coisinhas).
Só pensei em uma receita para fazer, o crème brûlée do filme O Fabuloso Destino de Amélie Poulain, é um filme francês muito fofo, que conta a história da vida de Amélie uma mocinha que tem certos hábitos curiosos, e que se apaixona por um rapaz  . . .  Um de seus prazeres é quebrar a casquinha do Crème Brulée, fiquei morrendo de vontade de fazer essa sobremesa quando revi o filme um dia desses. Optei por uma receita bem simples, mas encontrei várias versões desse creme! Daqui.

Você vai precisar de:
5 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
açúcar para caramelizar

Daí, você faz assim:
Preaqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa). Separe as claras das gemas. (As claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um pudim de claras). Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas (fazendo assim seu creme não ficará com cheiro nem sabor de ovo). Distribua o creme entre quatro tigelinhas refratárias (que possam ir ao forno), podem ser ramequins, aquelas forminhas de suflê. Arrume as tigelinhas numa assadeira retangular, leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque a água que ferveu  na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe por 40 minutos. Retire a assadeira do forno e as tigelinhas do banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas, se quiser você  poderá colocar no freezer por 1 hora e meia, fiz assim aqui em casa e não congelou. No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme, se tiver o maçarico derreta o açúcar de cada tigelinha, mas se não tiver encontrei um truque, esquente as costas de uma colher e vá  esfregando em toda superfície fazendo movimentos circulares.


21 comentários:

  1. Querida amiga,
    cheguei em dia de festa, e quero lhe desejar muitos anos de vida, repleto de saúde, paz, muitas realizações e felicidades juto a sua família!
    O seu creme ficou chique demais!
    Dessa vez vc não assistiu filme de terror, rsrs.
    Eu tenho 38 primaveras, na outra postagem entendi que vc tbm tinha 38 anos, vc é 3 anos mas nova do que eu, te carreguei no colo, rsrs.

    Beijinhos, fica com Deus!

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  2. Olá
    Muitos parabéns neste dia tão especial, que se repita por muitos e longos anos!!
    Tudo de bommm...
    Beijinho

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  3. Crika muitos parabéns, que tenhas um dia muito feliz!!!
    Bjs.

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  4. Olá, Crika!!

    Visitei você em dia de festa, que bom!!!Parabéns!!Desejo que seu dia seja iluminado, cheio de cores como a Primavera que se inicia!O créme Brûlêe acredito, piamente, rsrsrs que foi invenção dos "Deuses", maravilhoso!!!A cena do filme é, deveras, prazerosa, já o assisti três vezes, ô martírio (do bem ,claro rsrs!) Uau!!Parabéns pelo maçarico, presentaço!!Para quem gosta de gastronomia é como se tivesse ganhado uma jóia, juro a você!!Bjs, Dy.

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  5. Adoro creme brulée e este teu ficou bem ao meu gosto!

    Bjs

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  6. Parabéns e que você tenha um dia lindo,adorei a receita e parabéns pelo presente beijos

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  7. Muitos parabéns! que o dia tenha sido muito feliz. A tua sobremesa está cá com um aspecto...hummmm. bjks

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  8. PARABÉNS, SAÚDE, FELICIDADES E MUITA PAZ!!!!
    ESPERO QUE VC TENHA TIDO UM EXCELENTE DIA!!!
    AMEI O SEU PRESENTE!!! EU TB ESTOU QUERENDO, MAS AINDA NÃO ENCONTREI UM LUGAR LEGAL PARA COMPRÁ-LO!!!!
    TB SOU DOIDA PARA FAZER ESTE DOCINHO...JÁ ESTOU COMEÇANDO A COMPRAR OS RAMEQUINS!!!!

    BJS....

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  9. Crika querida parabéns amiga, muitas, muitas, muitas felicidades, muita paz, harmonia, saúde e alegrias junto a sua familia. Que Deus te abençõe e lhe proteja sempre. Adorei esse creme, ja comi e amo, mas nunca fiz por que preciso comprar o maçarico, ficou lindo e fiquei super curiosa pra assistir esse filme Crika. Beijinhos

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  10. OLÁ, CRIKA, VC PODE VOLTAR LÁ NO BLOG E DEIXAR SEU COMENTÁRIO!!!!
    POIS EU EXCLUIR O SEU E DE MAIS 2 SEM QUEREM!!!!
    DESCULPE PELO TRANSTORNO!!!!

    BJS...

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  11. Parabéns p/ vc, nesta data querida, muitas felicidades, muitos anos de vida...

    Parabéns por vc ser uma pessoinha tão especial
    Bjssssssss querida

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  12. Crika, parabéns pra você, muita alegria saúde e paz na sua vida. Seja feliz sempre!

    Engraçado, eu tive a mesma reação quando comprei o meu maçarico. Fui correndo fazer crème brûllée, fiz umas três vezes seguidas, depois a sensação era gratinar pratos de massas... ei viajava fazendo isso. Adorava!!


    Bjuuu e Feliz aniversário!

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  13. Crika.. que lindo!!
    Ainda cheguei a tempo de te desejar felicidades..
    Aliás não só hoje mas em cada novo dia eu desejo que sejas muito feliz..
    E que Deus possa derramar sobre você muitas alegrias... muitas bençãos.. muita saúde..
    O resto é só consequência... sendo essa mulher guerreira e linda que é conquista tudo facilmente..
    Nossa temos o mesmo signo.. e a mesma idade.. faço 35 dia 13 de outubro.. rsrs

    Um beijo minha linda e muitas felicidades viu?
    Não só hoje, mas em cada novo amanhecer..

    Sheila

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  14. Amiga
    que delicia
    poucos ingredientes neh?!

    eu tb quero um macarico. me dá a dica de qual é bom?!

    e eu amei esse filme!

    amiga, PARABÉNS pelo niver!
    desejo tudo de lindo pra vc
    muita saúde e felicidade

    Bjs

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  15. Parabéns Flor!
    Amei a receita

    Beijos no seu Coração
    da sua Amiga que te gosta MUITO
    Andrea

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  16. Querida Crika: antes de mais parabéns pelo seu aniversário. Muitas felicidades.
    Lindo o presente para queimar o creme. Ando a ver se arranjo um há que tempos. Finalmente o creme: hummm,que delícia com a sua casquinha crocante.
    Bj
    Márcia

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  17. Oi Crika!! Parabéns e muitas felicidades, tudo de bom pra ti!!!!

    Muito chique esse crème Brûlée hemmm...

    bjus!!!

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  18. Querida Crika,
    Embora atrasada, não quero deixar de enviar um enorme beijinho de parabéns. Espero que tenhas tido um dia super feliz e mimado!
    Adoro creme brulée e faço muitas vezes e de vários sabores e adorei o filme da Amelie e já vi 2 ou 3 vezes, imagina!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  19. Já vim um pouco tarde, mas MUITOS PARABÉNS :D

    Bjs Manos Mesquita

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  20. Crika, cheguei atrasada para seu aniversário,mas não tem nada não. Aqui vai meu desejo de que vc menininha linda seja muito feliz em sua caminhada e escreva uma linda história onde vc é a protagonista,viu?
    Muito sucesso, saúde e AMOR tbm!!!!Rs
    Esse Crème é maravilhoso e o seu ficou de dar água na minha boquinha. Parabéns pelo presente.
    Ele é ótimo. Pra Fazer Banana Flambada, Torta de limão entre outras divinas receitas. Bjkinhas. RE

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Olá, muito obrigada pela visita!