terça-feira, 29 de setembro de 2020

Bolo de Brigadeiro de Nozes

 

Olá Amigas!!!  Para comemorar o meu aniversário de 43 anos fiz um bolo recheado de brigadeiro de nozes, por conta do distanciamento não pude convidar amigos e outros familiares, fiz uma reunião pequena com meus pais, irmãos, meu marido e meu filho. 

Ingredientes:  
3 xícaras de farinha
1/2 xícara de leite morno
3 ovos
1/3  xicara de óleo de canola
2 xicaras de açucar, 
1 colher sopa de essencia de nozes 
1 colher de fermento em pó
Brigadeiro de Nozes: 
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 colher de essência de nozes
1 xícara de nozes picadas 
Chantilly para decorar. 




Dai Você Faz Assim:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com açúcar e  óleo, até ficar claro, acrescente a farinha, o leite e a essência e bata para incorporar. Desligue a batedeira, junte as claras e o fermento misture devagar, coloque em uma forma redonda untada e leve ao forno Pré Aquecido a 180 graus, por 45 minutos. En uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e a essência de nozes, misture até levantar fervura, desligue.  Monte o bolo cortando ao meio, espalhe metade das nozes sobre o bolo, despeje o brigadeiro volte a outra metade do bolo, cubra com chantily e salpique nozes por todo bolo, leve para geladeira até servir !

quinta-feira, 3 de setembro de 2020

Picadinho de Carne a Francesa




Sabe quando você compra carne mas quer fazer algo diferente? Então pesquisei receitas de picadinhos e encontrei essa daqui, fiz exatamente como pede a receita e deixou aquela carne de panela com um toque especial!!!

Você Vai Precisar de: 
150 g de lombo defumado ou bacon
1 kg de alcatra cortada em cubos grandes
2 cenouras descascadas e fatiadas
1 cebola grande, picada
1 garrafa de vinho tinto seco
Ramos de alecrim e tomilho
1 folha de louro
1 talo de alho poró
1 talo de salsão
1 cabeça de alho, inteira
500g mini-cebolas (echalotes pequenas)
2 potinhos de champignons(pode usar cogumelos de Paris, se você tiver a verba)
2 tabletes de caldo de carne
1 colher sopa de cebola desidratada ou de tempero de cebola
40 g de manteiga
Açúcar, sal, pimenta e óleo a gosto


Dai Você Faz Assim: 
No dia anterior pique a alcatra, salsão, cebola, cenouras, alho-poró, e coloque numa vasilha. Coloque também a folha de louro, os ramos de alecrim e tomilho inteiros, e a cabeça de alho, cortando somente a parte de baixo, cubra tudo com o vinho tinto, e deixe marinar por pelo menos 12 horas.
Separe a carne do resto da marinada e seque-a bem, com papel toalha. Aqueça um pouco de azeite e frite-a por alguns minutos, enquanto o resto da marinada vai para o fogo numa panela grande. Não precisa temperar a carne. Junte a carne de volta à marinada, acrescente 1 litro de água, os cubos de caldo de carne e de cebola e deixe cozinhar por pelo menos 2 horas (é isso mesmo, 2 horas, até a carne começar a desmanchar e o caldo reduzir bastante).
Quando estiver nos últimos minutos desse cozimento, prepare o resto do prato: coloque o bacon em cubos para fritar na panela quente (não precisa por óleo). Quando estiverem bem fritos, acrescente-os à marinada. A seguir, jogue um pouco de manteiga nessa frigideira, e os champignons. Quando fritarem, acrescente ao cozido. Em outra frigideira, aqueça mais manteiga, com uma colher de óleo. Coloque as mini-cebolas descascadas e inteiras. Deixe-as dourar um pouco, e acrescente 100ml de água e 2 colheres de açúcar. Quando a água caramelizar, desligue o fogo, e junte as cebolas ao cozido. Experimente, e ajuste o sal e pimenta do reino a gosto. Retire a casca daquela cabeça de alho, e os ramos inteiros, sirva com arroz ou purê de batatas.