Creme de Cebola Caseiro com Brócolis

Olá amigas! Finalmente consegui um tempinho para voltar aqui, estava pensando em desistir do blog mas cada vez que entrava para ver um receita, sentia remorso por tê-lo deixado de lado. Comecei com o blog por conta de uma depressão pós parto, fazia as receitas, as pessoas me escreviam, elogiavam e sem saber me ajudavam muito. Esse ano aumentaram meus atendimentos na escola (dou aulas para crianças autistas) e isso tem tomado muito o meu tempo, também tem meu filho que apesar de ser um adolescente (13 anos) precisa de mim, além disso resolvi voltar a estudar inglês e isso tem tomado muito do meu tempo.  Minha vida está bem corrida e a noite só sinto vontade de descansar. Hoje senti muita vontade de voltar com o blog, não sei se vou conseguir estar aqui toda semana, mas prometo atualizar de vez em quando. Hoje teve sopa de cebola caseira e ficou tão saborosa que nunca mais comprarei industrializada!

Você Vai Precisar de:

1 cebola média cortada em rodelas finas

1 colher (sopa)  de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

500ml de leite 

500ml de água

1 caldo de legumes 

pitada de noz moscada 

pitada de pimenta do reino

¹/³ xícara de aipo picado

¹/² xícara de brocolis cozido

Daí Você Faz Assim:

Em uma panela alta derreta a manteiga e doure a cebola, dilua a farinha no leite e coloque na panela, acrescente a água,o aipo, a noz moscada, o caldo de legumes e a pimenta do reino. Deixe cozinha em fogo médio por dez minutos mexendo de vez em quando para não empelotar. Quando engrossar como um mingau desligue o fogo, transfira para o liquidificador e bata até triturar bem. Coloque o brócolis já cozido e sirva quente.