Ilha Bela

Eu amo Ilha Bela. Foi a primeira viagem que fiz com meu marido, estávamos namorando á 2 meses e desde então pelo menos 1 vez por ano a gente vai pra lá!!! Para quem não conhece vale a pena ir passear, as praias são lindas e limpas e a noite tem muitas opções de baladas, restaurantes, bistrôs, barzinhos, cafés, etc ... Estou dividindo um pouquinho da Ilha com vocês!!!!

Prainha

Isca de Abadejo

Eu e o Gui

Amor da Minha Vida

Restaurante e Pizzaria Ilha Deck, é a Luz de Velas

Barzinho no centro de Ilha Bela

Bolo de Chocolate e Whisky

Gosto de aproveitar alguns dias das minhas férias para organizar as minhas coisas, um armário ou uma gaveta (aquelas que a gente está sempre deixando pra depois). Também sobra tempo para me dedicar mais ao blog, e fazer receitas que eu já estava de olho a muito tempo, como esta que peguei do blog da Patrícia, o bolo fica fofo e com um sabor maravilhoso, sou suspeita para falar pois adoro whisky, segue a receita um pouquinho adaptada.

Você vai precisar de:
1 xícara (90g) de cacau em pó + 2 colheres (sopa) extra para polvilhar a forma (usei 50% cacau)
1 ½ xícaras (360ml) de café recém-passado
½ xícara (120ml) de uísque americano - usei Jack Daniels
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, picada
2 xícaras (400g) de açúcar cristal
2 xícaras (280g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos grandes
1 colher (chá) de extrato de baunilha
chantilly, para servir (opcional)

Daí você faz assim:

Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte generosamente com manteiga uma forma com furo central e polvilhe com as 2 colheres (sopa) de cacau, removendo o excesso. Em uma panela aqueça o café, o whisky, a manteiga e a xícara de cacau restante (90g) em fogo moderado, misturando com um batedor de arame até a manteiga derreter. Retire do fogo, junte o açúcar e misture até dissolvê-lo. Transfira a mistura para uma tigela grande e deixe esfriar por 5 minutos. Junte os ovos à mistura de chocolate já fria, um a um, batendo a cada adição (utilizei a batedeira). Junte a baunilha. Acrescente a farinha e bata mais um pouco, junte o fermento e misture somente até incorporar – a massa é bem líquida e cheia de bolhas. Despeje na forma preparada e asse por 40-50 minutos a 180°C. Sirva o bolo frio acompanhado de chantily.

Coxinhas de Frango na Cerveja

Hoje o dia está preguiçoso, ainda mais sendo meu primeiro dia de férias!!!! E para abrir o mês de julho, escolhi essa receita, que é de uma prima minha, e que faz um frango assado simples ficar muito saboroso.

Você vai precisar de:
1 kilo de coxinhas de frango
2 dentes de alho picado
1 colher (café) de pimenta do reino branca
1 colher (café) de alecrim
1 colher (café) de noz moscada
1 xícara de cheio verde picado
2 colheres de azeite de oliva extra virguem
1 cebola média cortada em cubinhos
1 cubinho de caldo de galinha (usei o light da knnor)
250ml de cerveja (usei uma garrafinha skol)
sal a gosto

Daí, você faz assim:

Em uma refratária distribua as coxinhas de frango. Para ficarem mais charmosas pegue uma faca com ponta e retire a carne do osso, empurrando-a para baixo o osso ficará a mostra. Tempere com o alho, a cebola e o cheiro verde. Salpique o alecrim, a noz moscada e a pimento do reino. Dissolva o caldo de galinha no azeite, e pincele esta pasta na superfície das coxinhas. Por ultimo regue com a cerveja toda a refratária e salpique um pouquinho de sal se achar necessário. Leve ao forno em fogo médio, por 1 hora e 30 minutos aproximadamente, ou até dourar. Servi com cenoura e chuchu salteados na manteiga, sal e alho.

Mini Muffin de Coco com Goiabada

Como ainda estamos no clima de festa Junina e, é dia de São João, postei esses Mini Muffins que fiz no sábado para o arraiá dos meus primos. Eles ficam fofinhos, úmidos e recheados, simples de fazer e rende bastante!!!

Você vai precisar de:
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
200ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de coco ralado
100gr de goiabada cascão
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 xícara de leite e coco ralado (para polvilhar)

Daí você faz assim:

Bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro, adicione a farinha e o leite de coco alternadamente, continue batendo e acrescente o coco ralado. Desligue a batedeira e coloque o fermento e mexa delicadamente (para que o bolo não batume). Corte a goiabada em quadradinhos, passe no açúcar (isso fará com que a goiabada não afunde na massa) e em seguida vá colocando a massa e um quadradinho de goiabada em cada forminha, leve ao fogo médio por 30 minutos aproximadamente. Quando estiverem assados, retire da forminha e deixe esfriar em uma gradinha para que não suem. Quando estiver morno, coloque o leite e duas colheres de coco ralado em um prato vire o Muffin de cabeça para baixo e mergulhe no prato, retire, coloque em uma bandeja e está pronto para servir. Rendeu 24 Mini Muffin. 

Creme Brulée de Chocolate

Mais uma sobremesa que combina com jantares românticos, principalmente se o namorado (ou marido) for um chocólatra. Esse Creme Brulée me rendeu uma semana de elogios!!! Mas realmente fica uma delícia!!!!

Você vai precisar de:
4 ovos
1 caixinha de creme de leite (200ml)
100gr de chocolate ao leite (picado)
150gr de chocolate meio amargo (picado)
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
açúcar cristal para salpicar

Daí, você faz assim:

Bata as gemas e o açúcar, até ficar um creme claro (passei as gemas na peneira) e reserve. Junte o creme de leite, o leite e o sal e leve ao fogo baixo até começar a ferver. Despeje a mistura nas gemas batidas e bata mais um pouco, leve ao fogo baixo por 6 minutos. Desligue e despeje esse creme no chocolate (já picado e misturado) mexa bem até que ele se derreta, continue mexendo até incorporá-lo ao creme, coloque nos ramequins e leve à geladeira até gelar. Polvilhe o açúcar e caramelize com um maçarico culinário ou esquente uma colher e passe na superfície do creme. Rendeu 6 porções.

Sobrecoxa à Espanhola

Dia dos Namorados, é sempre um dia especial para nós, pois nunca deixaremos de ser "namoradinhos", e afinal de contas antes do casamento sempre vem o namoro ;) . Para esse dia, um jantar especial, acompanhado de muito carinho e muito amor!!!

Para a Sobre Coxa, você vai precisar de:
4 sobre coxas de frango
2 dentes de alho picado
2 colheres de azeite
1 calabresa fatiada
6 batatas pequenas
azeitonas pretas
alecrim
1 tablete de caldo de galinha
300ml de água
sal e pimenta do reino a gosto

Daí, você faz assim:

Coloque em uma refratária o frango, polvilhe o alho, o alecrim, o sal e a pimenta, regue o azeite e misture com as mãos para que todo o frango receba o tempero. Acomode as batatas, a azeitona e a linguiça. Dissolva o caldo na água e despeje sobre o frango. Leve ao forno em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até dourar. Servi com arroz c/ cenoura e salada de rúcula com tomate cereja.

Brownie de Chocolate com Amendoim

Olá amigas esse feriado foi bom!!! Pena que o tempo voa, e quando a gente pisca acabou!!! Na quarta-feira a noite, recebi alguns amigos aqui em casa, fizemos pizza e fiz esse Brownie para sobremesa. Super fácil, e os amendoins deixara um sabor a mais!!!

Você vai precisar de:
2 ovos
1 + 1/2 xícara de farinha
1/2 xícara de manteiga amolecida
150 gramas de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de amendoim torrado
1 xícara de chocolate ao leite picado
1 xícara de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó

Daí, você faz assim:

No liquidificador, bata os ovos, a manteiga e o açúcar, junte ao chocolate derretido e mecha com auxílio de uma colher, junte a farinha e o fermento e misture mais um pouco. Despeje em uma forma quadrada (16cm) forrada com papel manteiga. Polvilhe o amendoim e o chocolate picado sobre toda a massa e leve ao forno médio por 35 minutos aproximadamente. Sirva bem quentinho!!!