Creme Brulée de Chocolate

Mais uma sobremesa que combina com jantares românticos, principalmente se o namorado (ou marido) for um chocólatra. Esse Creme Brulée me rendeu uma semana de elogios!!! Mas realmente fica uma delícia!!!!

Você vai precisar de:
4 ovos
1 caixinha de creme de leite (200ml)
100gr de chocolate ao leite (picado)
150gr de chocolate meio amargo (picado)
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
açúcar cristal para salpicar

Daí, você faz assim:

Bata as gemas e o açúcar, até ficar um creme claro (passei as gemas na peneira) e reserve. Junte o creme de leite, o leite e o sal e leve ao fogo baixo até começar a ferver. Despeje a mistura nas gemas batidas e bata mais um pouco, leve ao fogo baixo por 6 minutos. Desligue e despeje esse creme no chocolate (já picado e misturado) mexa bem até que ele se derreta, continue mexendo até incorporá-lo ao creme, coloque nos ramequins e leve à geladeira até gelar. Polvilhe o açúcar e caramelize com um maçarico culinário ou esquente uma colher e passe na superfície do creme. Rendeu 6 porções.

Sobrecoxa à Espanhola

Dia dos Namorados, é sempre um dia especial para nós, pois nunca deixaremos de ser "namoradinhos", e afinal de contas antes do casamento sempre vem o namoro ;) . Para esse dia, um jantar especial, acompanhado de muito carinho e muito amor!!!

Para a Sobre Coxa, você vai precisar de:
4 sobre coxas de frango
2 dentes de alho picado
2 colheres de azeite
1 calabresa fatiada
6 batatas pequenas
azeitonas pretas
alecrim
1 tablete de caldo de galinha
300ml de água
sal e pimenta do reino a gosto

Daí, você faz assim:

Coloque em uma refratária o frango, polvilhe o alho, o alecrim, o sal e a pimenta, regue o azeite e misture com as mãos para que todo o frango receba o tempero. Acomode as batatas, a azeitona e a linguiça. Dissolva o caldo na água e despeje sobre o frango. Leve ao forno em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até dourar. Servi com arroz c/ cenoura e salada de rúcula com tomate cereja.

Brownie de Chocolate com Amendoim

Olá amigas esse feriado foi bom!!! Pena que o tempo voa, e quando a gente pisca acabou!!! Na quarta-feira a noite, recebi alguns amigos aqui em casa, fizemos pizza e fiz esse Brownie para sobremesa. Super fácil, e os amendoins deixara um sabor a mais!!!

Você vai precisar de:
2 ovos
1 + 1/2 xícara de farinha
1/2 xícara de manteiga amolecida
150 gramas de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de amendoim torrado
1 xícara de chocolate ao leite picado
1 xícara de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó

Daí, você faz assim:

No liquidificador, bata os ovos, a manteiga e o açúcar, junte ao chocolate derretido e mecha com auxílio de uma colher, junte a farinha e o fermento e misture mais um pouco. Despeje em uma forma quadrada (16cm) forrada com papel manteiga. Polvilhe o amendoim e o chocolate picado sobre toda a massa e leve ao forno médio por 35 minutos aproximadamente. Sirva bem quentinho!!!

Caldinho de feijão

Eu detesto o frio, porque eu me sinto mal com tantas blusas, calças, casacos, etc. Sou baixinha ( tenho 1,60m) e esse monte de roupas me esconde e limita meus movimentos, tudo no frio é ruim, levantar cedo, tomar banho, ir na academia ... Sair de casa e ver aquele dia nublado, cinza e garoando, é triste e desanimador. Pensa no céu azul, no sol e no calor, eles trazem alegria, vida e dão ânimo pra gente trabalhar, passear, etc. . . Apenas uma coisa o frio serve para mim: tomar sopas, cremes e caldos. E como o clima aqui em Sampa está terrivelmente frio, fiz um caldinho de feijão super gostoso, que eu costumo pedir em um barzinho super aconchegante!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de feijão
400ml de água
50gr de bacon cortado em cubinhos
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 colher (café) de sal
1 folha de louro
1 colher (sopa) de óleo de canola
pimenta do reino a gosto

Daí, você faz assim:

Em uma panela de pressão junte a água, o feijão e a folha de louro e cozinhe por 45 minutos. Depois de cozido retire a folha de louro e despeje todo o feijão no liquidificador + 1/2 xícara da água que sobrou na panela de pressão o restante dispense para que seu caldo não fique aguado. Em uma panela frite o bacon no óleo, acrescente a cebola e o alho, mexa até dourar, despeje o creme de feijão, acerte o sal e a pimenta á seu gosto. Cozinhe por 10 minutos aproximadamente em fogo baixo, sempre mexendo com uma colher de pau, para não grudar no fundo. Sirva bem quente com rodelas de pão italiano!!!

Dica: Chá de Anis

Sou apaixonada pelo sabor anis. Quando eu era criança, existia um *halls de anis, lembro que a embalagem era azul, e não conhecia mais ninguém além de mim que gostava dessa bala. Dias atrás provei um licor maravilhoso (na casa de um amigo) ele misturou com café (e apesar de eu não gostar de café, com o licor ficou bem saboroso). Semana passada encontrei no mercado um chá de anis, e é claro que levei para casa. Provei ele quente e gelado, fica bom de qualquer jeito. Boa semana para nós e essa será curtinha!!!

*Obs.: Um leitor (a) anonimo (a) comentou que o drops era da marca Kids, só então me lembrei!!!! Puxa que saudade me deu!!!

Fettuccine Parisiense

Sexta passada meu amor voltava de uma viagem a trabalho (5 dias no Rio de Janeiro) e para recebê-lo fiz um jantar simples, porém super romântico. Eu adoro fazer essas pequenas surpresas, acho que boa parte vem do meu signo, sou libriana super romântica, já meu amor é leonino, protetor e muito preocupado comigo,  acho que já disse aqui que ele é minha alma gemea ....  Voltando a receita, encontrei no site da  Nestlé, muito rápida de preparar, e fica uma delícia!!!

Você vai precisar de:
meio pacote de macarrão tipo Fettuccine
1 colher (sopa) de sal
1 fio de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de ervilha em conserva (escorrida)
1 xícara de presunto fatiado picado (100g)
1 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara  de leite
1 lata de Creme de Leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Daí, você faz assim:

Leve ao fogo dois litros e meio de água com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, cozinhe o Fettuccine até ficar al dente. Derreta a manteiga em uma frigideira ou panela baixa e larga. Doure o frango com a pimenta do reino, junte a ervilha e o presunto e, com o fogo muito baixo, vá juntando o leite e o Creme de Leite, mexendo com o auxílio de dois garfos. Coloque o Fettuccine no prato, regue com o molho e salpique o parmesão.

Mesa simples e romântica!!!

Blogagem Coletiva: Trança de Maçã com Especiarias

Fiz essa trança de maçã para os meus pais, porque eles adoram pão doce e aproveitei para participar (pela primeira vez) de uma blogagem coletiva!!!! A organizadora é a Mila do blog CasaMila,  o tema é Café da Manhã, e esse pão é perfeito!!!

Você vai precisar de:

Massa:

3 xícaras de farinha

2 ovos

1 colher (sopa) de óleo

1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite morno

1 tablete de fermento para pão

Recheio:

2 maçãs (usei gala)

2 colheres (sopa) de água

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela

1 colher (café) de noz moscada 

1 colher (café) de cravo moído

1 gema para pincelar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Daí, você faz assim:

Dilua o fermento no leite, e coloque em uma vasilha grande, junte os ovos, o óleo, a manteiga, o açúcar e a farinha, misture até formar uma massa, tampe e deixe descansar por 1 hora. Enquanto isso, descasque a maçã, e pique em cubinhos, coloque em uma panela, junte a água, o açúcar, a canela, o cravo, a noz moscada e leve ao fogo baixo, misturando sempre (se necessário coloque um pouco mais de água) deixe no fogo até levantar fervura, desligue e deixe esfriar. Sove a massa por 10 minutos, divida em duas bolas iguais e abra com um rolo, espalhe uma parte do recheio no centro da massa deixando um palmo de cada lado, pegue uma faca e vá cortando tiras nas laterais, depois faça as tranças, como não fotografei encontrei essa foto para exemplificar. Faça o mesmo com o restante da massa, pincele a gema, e leve ao forno médio por 40 minutos aproximadamente. Retire do forno, polvilhe o açúcar e sirva ainda quente!!!