Torta Ganache de Frutas Vermelhas

E para finalizar 2012 escolhi essa torta super simples de fazer e deliciosa de comer, além do visual pois fica linda na mesa. Quero aproveitar para desejar um Feliz 2013 para todas vocês, obrigada pelo carinho que tiveram comigo o ano inteiro, e que possamos continuar esta amizade no próximo ano!!!  Farei uma pausa, para viagem dos meus sonhos. Quando voltar conto tudo para vocês!!! Beijinhos!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 ovo
6 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal

Para o recheio, você vai precisar de:
200 gramas de chocolate ao leite
200 gramas de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de Rum
2 colheres (sopa) de creme de leite com soro
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de bluberry
1/2 xícara de cerejas frescas
1/2 xícara de cerejas em calda

Daí, você faz assim:

Comece pela massa, misture todos os ingredientes em uma tigela e mexa até formar uma bola uniforme, unte uma forma média redonda e acomode a massa, eu não abro apenas espalho e vou arrumando com as mãos, se preferir abra a massa com rolo e ajeite na forma, leve ao forno baixo por 30 minutos. Enquanto isso derreta o chocolate, usei o microondas 2 minutos e estava no ponto, mexa o chocolate até que fique morno, coloque o creme de leite, o rum, as nozes e misture até incorporá-los ao chocolate. Retire a torta no forno e espere até que esfrie, despeje o chocolate e acomode as frutinhas sobre o chocolate. Leve a geladeira por 30 minutos e está pronta para servir!!!

Feliz Natal !!!!!

Que a Paz de Jesus e o Amor de Maria possam estar presentes na sua vida,

Não apenas hoje que é véspera de Natal, mas que se perpetue por todos os dias da sua vida!!!!

Feliz Natal a  todos os amigos que passam por aqui e que deixam sempre uma mensagem de carinho!!!

Tortinhas de Pêssego da Normandia

Estava pesquisando sobremesas com pêssegos, porque além de encontrá-los com facilidade, estão com ótimos preços. Pesquisando na net encontrei essa receita muito diferente e sem dúvida muito saborosa, eu não tinha um dos ingredientes, o Krisch (um licor de cerejas escuras) fiz sem ele, a receita peguei daqui, e está um pouquinho adaptada.

Para a massa você vai precisar de:
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
uma pitada de sal
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher chá de essência de baunilha

Para o recheio você vai precisar de:
125g de amêndoas (triturada)
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 colhe (sopa) de Kirsch
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
4 pêssegos
açúcar de confeiteiro para peneirar

Daí você faz assim:

Peneire a farinha em uma superfície lisa e faça um buraco no centro, coloque o ovo, o açúcar e o sal no buraco, junte a manteiga e a baunilha e vá misturando tudo com as pontas dos dedos, até a misturar parecer com uma farofa grossa. Trabalhe a massa por uns 2 minutos, até conseguir formar uma bola. Cubra a bola com papel filme e leve gelar por 30 minutos. Unte 8 forminhas com fundo re movível, abra a massa com um rolo, e vá cortando pequenos círculos e acomodando-os nas forminhas, leve novamente para a geladeira e deixe por mais 15 minutos. Enquanto isso  pré aqueça o forno a 200°C. Faça o frangipane: coloque as amêndoas no processador e pulse até virar farinha.  Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo. Adicione o ovo, batendo bem. Adicione o kirsch, e incorpore a farinha de amêndoas e a farinha de trigo. Coloque colheradas do recheio na massa e reserve. Ferva uma chaleira de água e coloque em uma tigela grande. Mergulhe os pêssegos por 10-15 segundos, retire da água quente e imediatamente coloque-os em uma tigela com água gelada. Usando uma faquinha, corte-os pela metade, retire o caroço e descasque-os. Disponha as metades de pêssego sobre o frangipane e leve para assar por 15 minutos. Diminua a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 25-30 minutos, ou até que o frangipane esteja firme. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta enquanto ela está quente, ou se preferir, misture 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e uma de água e pincele essa mistura nos pêssegos eles ficarão brilhantes! Rendeu 8 tortinhas.

Biscoitinhos Amanteigados de Amêndoa

Mais uma receita  para o Natal, achei essa muito boa para presentear os amigos!!!
Super fácil de fazer e e fica muito gostosa!!! Meu pratinho em forma de árvore foi presente da minha irmãzinha, ela trabalha na República pertinho da 25 de Março - Tudo de Bom!!!!

Você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar refinado
1/4 de xícara de amêndoas (moídas no processador)
4  colheres (sopa) de margarina sem sal gelada
1 colher (sopa) de essência de amêndoa

Cobertura
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de água

Daí, Você faz assim:

No processador junte todos os ingredientes e deixe bater até formar uma bola, se quiser pode juntar todos os ingredientes em um recipiente e misturar com as mãos até formar uma massa homogênea e grudenta, coloque em um papel filme e leve a geladeira por 2 horas (todo esse tempo porque está muito calor e difícil de trabalhar com massas amanteigadas!). Depois faça bolinhas e deixe 4 dedos de distância entre elas, porque vão aumentar de tamanho, leve ao forno baixo por 25 minutos, espere esfriar e coloque a cobertura, basta juntar o açúcar de confeiteiro e a água misturar até formar uma substância liquida e grossa se precisar coloque mais um pouquinho de água.

Quadrados de Maçã Verde, Nozes e Passas

Começando dezembro com uma receitinha ótima para a ceia de Natal, este bolo eu peguei num dos livros que ganhei da minha tia que mora no Canadá, o nome original é Autumn Apple Squares, esse livro é sensacional se chama Canadian Kitchen Series - Cookies & Squares procurei no Amazon para indicá-lo mas não encontrei. A massa do bolo é super leve, o preparo é simples e o sabor é diferente de tudo que já provei!!!

Você vai precisar de:
2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite morno
4 xícaras de farinha
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 colher de chá de essência de baunilha
2 colher de chá de canela moída
1 colher de chá de noz-moscada
4 ovos
1 1/2 xícara de óleo (usei canola)
2 maçãs cortadas em fatias bem fininhas
1 xícara de nozes
1 xícara de passas
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Daí, você faz assim:

Pré-aqueça o forno. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o sal, a canela e a noz-moscada. Na batedeira bata os ovos e adicione o óleo, a baunilha e o leite. Bata ligeiramente. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e bata até obter uma massa homogênea. Junte as maçãs, nozes,passas e o fermento  e mexa para incorporá-los a massa. Unte uma forma quadrada grande e baixa e leve ao forno por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e corte em quadrados polvilhe açúcar de confeiteiro, e está pronta para servir!!!

Bolo de Canela com Creme de Banana

Não sei como é na sua casa, mas na minha bananas sempre acabam estragando, então acabo dando um jeito de fazer receitinhas onde posso incluí-las, como esse bolo que fica delicioso e não dá trabalho nenhum!!!

Você vai precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de margarina sem sal derretida
1 colher (sopa) de óleo (usei canola)
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (sobremesa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 banana nanica grande amassada

Para o creme:
2 bananas amassadas
1 xícara de açúcar cristalizado
1 colher (café) de canela
1/2 xícara de farinha

Daí, você faz assim:

Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar e as gemas até ficar bem clarinho, acrescente a margarina e o óleo e bata mais um pouco. Adicione a banana e a canela e continue batendo. Coloque alternadamente leite e farinha e deixe bater por mais alguns minutos para que os ingredientes se misturem bem, desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada (usei redonda sem furo), e em um recipiente coloque as duas bananas, o açúcar, a canela e a farinha e misture bem, eu deixei alguns pedacinhos de banana inteiros, despeje em toda superfície da massa e leve em fogo médio por 40 minutos aproximadamente.

Pãezinhos de Frios

E o Feriadão acabou!!!! Aproveitei bastante, descansei, viajei, recebi meus amigos aqui em casa, alias essa receita fiz para eles. Os pães grudaram na forma, mas deu para salvar, eu achei que colocando papel manteiga ao invés de untá-la seria ótimo, porém me enganei, se forem fazer untem a forma com farinha e margarina, deixem o papel manteiga para receitas "mais gordurosas"!!!rs

Você vai precisar de:
5 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de margarina derretida
2 ovos
2 tabletes de fermento (30gr)
1 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
300gr de frios (comprei um mix pronto no mercado com presunto, queijo, salame e mortadela)
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho

Daí você faz assim:

Dilua o fermento no leite, em um recipiente grande coloque a farinha, os ovos, a margarina, sal, açúcar e por ultimo o leite com o fermento. Misture com as mãos até que todos os ingredientes se incorporem formando uma bola, se ela ficar muito mole coloque um pouco de farinha não muito para que o pão não fique duro. Deixe descansar por 45 minutos, depois sove a massa por 10 minutos aproximadamente, faça duas bolas abra uma delas com um rolo em uma superfície com farinha, espalhe metade do recheio: os frios, a cebola e o tomate. Enrole como um rocambole, corte a massa em fatias, eu cortei bem fina dois dedos aproximadamente, e coloque em uma forma untada com margarina e farinha, deixando três dedos de distância entre eles para crescerem, repitam a mesma sequência com a outra metade da massa, e leve ao forno médio por 40 minutos aproximadamente e estão prontos para servir, bem quentinho é muito mais saborosos!!!