Honey Dew

Olá amigas, hoje  vim  postar uma dica de cerveja, sei que não é todo mundo que aprecia, bom sou suspeita para falar pois adoro qualquer tipo de cerveja, vinho, whisky, licores, etc ... 

Depois que descobri as cervejas gourmet, não consigo mais parar de procurar cervejas diferentes para experimentar, na minha cidade tem um empório muito bacana, sempre com novidades, de vez em quando dou uma "passadinha" por lá, porque além das bebidas tem queijos e doces importados. Essa cerveja é inglesa, não é adocicada, nem é amarga, tem um sabor diferente, difícil descrever, ela deixa um gostinho de favo de mel depois de ingerida eu já havia experimentado o chopp dela num pub em São Paulo e adorei. Esta garrafa foi presente do marido, nem preciso dizer que adorei!!!.

Cookies de Pasta de Amendoim

Ganhei dois livros de receitas da minha prima que mora no Canadá, um só de cookies e biscotti  o outro tem Muffins e barrinhas. Esta é a primeira receitinha que eu faço, e pretendo experimentar todas porque tem cada receita diferente .... Hummmmm!!!!

Você vai precisar de:
2/3 de xícara de manteiga de amendoim 
1 xícara de manteiga 
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 1/2 xícaras  de farinha de trigo
1 colher  (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher  (chá)  de sal
1 xícara de açúcar cristal para enrolar


Daí, você faz assim:

Combine manteiga, manteiga de amendoim e açúcares; bata na batedeira até ficar cremoso. Adicione o ovo e a baunilha e misture. Misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione ao creme e bata mais um pouco. Enrole a massa, envolva em um papel filme e leve na geladeira por 1 hora. Faça bolas, passe no açúcar cristal, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e com um garfo achate as bolas. Leve ao forno baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e guarde-as em um pote com tampa.

Pasteizinhos de Bacalhau

Olá amigas, eu realmente sumi, mal tive tempo de ler meus emails nestes últimos dias ... Mas agora estou de volta, e com essa receitinha do meu sogro que é uma delícia, ótima para acompanhar uma cervejinha bem gelada!!!

Você vai precisar de:

 500 g de bacalhau desfiado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara de azeitona preta picada
1 cebola picadinha
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Massa pronta para pastel
Óleo para fritar

Daí, você faz assim:

Ponha o bacalhau de molho em água fria, deixe 12 horas trocando a água de vez em quando.  Escorra o bacalhau e transfira-o para uma panela. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por três minutos. Retire o bacalhau e reserve o caldo. Embrulhe o bacalhau em um pano de prato e faça movimentos para a frente e para trás, até o bacalhau ficar com aspecto semelhante ao algodão. Ponha em uma tigela e junte a salsinha, a azeitona, sal, pimenta e a noz-moscada, reserve. Desenrole a massa, você pode usar um cortador específico para fazer pastéis recheados como o que usei ou utilizar um cortador redondo, coloque uma colherada de bacalhau e feche bem os pasteis para que não abram na hora de fritar. Em um tacho ou frigideira, coloque o óleo e deixe esquentar, depois é só colocar os pasteizinhos para fritar. Rendeu 50 pasteizinhos pequenos.

Comidinha Brasileira

Hoje resolvi fazer um almoço tipicamente brasileiro. Comprei uma feijoada da marca Swift muito boa, confesso que tenho um certo preconceito quanto a comida enlatada, mas cresci comendo essa feijoada pois meus pais adoram, e tem o lado prático abrir a lata, esquentar e servir acompanhada de um arroz branquinho, couve com bacon, bisteca de porco e é claro uma caipirinha bem fraquinha e super refrescante, seguem as receitinhas:

Para a Couve
Você vai precisar de:
1 maço de couve
1 dente de alho picado
1/2 xícara de bacon picado
100ml de água
sal a gosto


Daí, você faz assim:

Frite do bacon em uma frigideira grande, acrescente o alho e a couve picada bem fininha, coloque o sal e vá mexendo até que ela murche, acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que a couve seque. Está pronta para servir.

Para a Bisteca
Você vai precisar de:
4 bistecas com osso
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo
1 limão espremido
sal e pimenta do reino a gosto


Daí, você faz assim:

Em uma panela coloque 350mls de água e cozinhe as bistecas por 10 minutos. Retire-as da panela tempere com alho, sal, pimenta do reino e limão, acomode-as em uma chapa quente com óleo e deixe grelhar por aproximadamente 10 minutos ou até dourar. Está pronta para servir.

Para a Caipirinha
Você vai precisar de:
2 limões
2 dose de vodca (40ml)
2 dose de água (40ml)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de gelo picadinho

Daí, você faz assim:
Descasque os limões, junte o açúcar e amasse-os com um socador até obter um caldo bem grosso passe na peneira e despeje dividindo em dois copos grandes, acrescente a vodca, a água e o gelo, e está pronta para servir!

Mini Muffin de Canela com Farofinha de Canela

Receitinha para o café da tarde. O Muffin fica super fofinho e na hora em que está assando o aroma da canela deixou o meu apartamento todo perfumado. Peguei essa receita da Patrícia e adaptei um pouquinho.

Você vai precisar de:
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de essência de baunilha
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de margarina ou manteiga sem sal (derretida)
1 colher (sopa) de canela moída
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara + 1/2 de farinha de trigo

Daí você faz assim:

Na batedeira bata o ovo, os açúcares e a manteiga, até obter um creme, acrescente a baunilha, a canela e o leite e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, peneire a farinha e o fermento e junte a mistura, mexa delicadamente para incorporá-los ao creme. Coloque na forminhas e leve em fogo baixo por aproximadamente  30 minutos, deixe esfriá-los em uma gradinha por 10 minutos. Rende 16 mini muffins.

Tortinhas de Atum

Essas tortinhas são muito levinhas e bem rápidas de preparar, fiz para um café da tarde com a minha melhor amiga, segue a receitinha super simples:

Você vai precisar de:
Massa:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de sal
6 colheres (sopa) de margarina ou manteiga gelada

Recheio:
1 lata de atum sólido
1/2 xícara de creme de leite sem soro
1/3 de xícara de cebola picadinha
1 colher (café) sal
Catupiry em bisnaga para decorar

Daí você faz assim:

Em um recipiente junte a farinha, o amido de milho, a manteiga, sal e o ovo misture até obter uma massa homogênea, se achar necessário acrescente um pouco mais de farinha. Envolva a massa em papel filme, abra e acomode-a nas forminhas, espalhe para que fique  fininha e leve a geladeira por 30 minutos. Enquanto isso misture o atum, a cebola, o sal e o creme de leite mexa para incorporá-los até que vire uma pasta, retire as tortinhas da geladeira, coloque o recheio e por ultimo o catupiry. Leve ao forno médio por 25 minutos aproximadamente, esta receita rendeu 12 tortinhas.

Biscoitinhos Recheados com Doce de Leite

na caixinha de madeira rústica para presentear

Para quem não sabe sou professora de Educação Especial na APAE em Santo André - SP, eu adoro trabalhar lá,  minha turma são 9 adolescentes que estão se preparados para o mercado de trabalho. Além de lecionar (Língua Portuguesa e Matemática) também temos alguns projetos, isso incluí a cozinha pedagógica (parte que eu amo!) mas este ano resolvemos ir além e pretendemos comercializar algumas de nossas receitas, eu estou á frente do projeto junto da minha Orientadora Pedagógica e da Coordenadora. E para dar início pensamos em algo fácil, barato e que todo mundo aprecie além é claro de ser fácil e prático de embalar, escolhemos esses biscoitinhos que podem ser recheados ou não. Fiz ontem a receita, que foi um teste e virou degustação para as amigas, eles ficaram bem crocantes. A receita rendeu 17 biscoitos recheados + 24 sem recheio.

Você vai precisar de:

2 xícaras de farinha

1/2 de margarina sem sal

1 xícara de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de baunilha

1 ovo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 cortador redondo 5cm

1 cortador estrela 5cm

Daí você faz assim:

Primeiro bata a manteiga gelada com o ovo e o açúcar, até que forme um creme, depois acrescente a essência, o chocolate, o fermento e por ultimo a farinha e bata até que a massa fique homogênea. embrulhe-a em um papel filme e leve á geladeira por 30 minutos, abra a massa em papel filme e deixe-a com meio centímetro de altura ou até um pouco menos, corte os biscoitos e coloque-os em uma forma com papel manteiga, leve em forno médio por aproximadamente 15 minutos. para recheá-los espere esfriar, guarde-os em potes com tampa para mantê-los crocantes. 

saquinhos plásticos