Muffin de Ovomaltine

Sou louca por Ovomaltine e se não fosse tão calórico beberia todas as manhãs. Para o lanchinho da tarde fiz esses Muffins de Ovomaltine com cobertura quente de chocolate, ficou bem docinho e muito saboroso.

Para a massa, você vai precisar de:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida sem sal
1/2 xícara de ovomaltine
1 ovo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para a cobertura, você vai precisar de:
1/3 de xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de leite condensado
1 xícara de chocolate ao leite (ou meio amargo) picado

Daí, você faz assim:

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e o ovo, até obter um creme, peneire a farinha e o fermento e reserve, dilua o ovomaltine no leite e coloque alternando com a farinha na batedeira, bata mais um pouco (não muito pois os bolinhos podem ficar duros). Coloque nas forminhas e leve ao forno médio por 25 minutos. Enquanto isso derreta em banho maria o chocolate, depois junte o creme de leite e o leite condensado e misture bem. Retire os bolinhos do forno coloque a cobertura e sirva quente. Rendeu 10 Muffins. 

Bolo Pão de Mel

Encontrei essa receita de Bolo Pão de Mel no site da Netlé é muito fácil de preparar e o bolo fica muito fofinho!!!

Você vai precisar de:
2 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de café solúvel
3 colheres (sopa) de leite morno
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 tablete de chocolate Meio Amargo

Daí, você faz assim:
Bata ligeiramente os ovos e misture o leite condensado, o mel, o café dissolvido no leite morno, a canela e o cravo. Acrescente a farinha, o Chocolate e o fermento. Despeje em uma fôrma retangular (26 x 38cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C) por cerca de 25 minutos. Desenforme e cubra-o, ainda quente, com o Chocolate Meio Amargo alisando com uma espátula. Fiz 1/3 da receita e coloquei em uma forma de bolo inglês retangular (6 x 18cm).

Quiche Vegetariano

Fiz essa quiche na semana passada para a minha vózinha. Meu irmão e o meu Gato não gostaram muito, disseram que tinha muitos legumes (para o gosto deles!). Eu achei que ficou perfeita, encontrei várias receitas e optei em misturar duas (uma levava apenas alho poró e champignon, a outra era de chuchu, abobrinha e cenoura) acrescentei mais alguns ingredientes e no final ficou bem saborosa, dá um pouquinho de trabalho, mas sempre vale a pena no final!!!

Para a massa, você vai precisar de:
3 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de amido de milho
10 colheres de margarina (quase um pote pequeno)
2 ovos
1 forma de fundo removível (25cm)

Para o recheio você vai precisar de:
1 chuchu pequeno
1 abóbrinha pequena (usei italiana)
1 cenoura pequena
1 xícara de alho poró cortado em rodelas
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 tablete de caldo de legumes
sal e pimenta do reino branca a gosto

Daí, você faz assim:
Comece pela massa, junte todos os ingredientes e misture-os até obter uma massa homogênea, unte a forma com manteiga e farinha, abra a massa com um rolo e acomode-a na forma, leve-a na geladeira e deixe por 30 minutos. Enquanto isso rale os legumes (chuchu, abobrinha e cenoura) coloque-os em uma panela com 200ml de água, junte o caldo de legumes e cozinhe até secar. No liquidificador bata o milho verde e o creme de leite  e acrescente na panela de legumes, junte o alho poró, acerte o sal e coloque a pimenta (se desejar). Retire a massa da geladeira, coloque o recheio e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Dica: Lanche do Mercado Municipal

Quem gosta de mortadela e tiver oportunidade, não pode deixar de provar o famoso lanche de mortadela do Mercado Municipal de São Paulo, é muito bom, porém eu não nunca consigo comer um sozinha, sempre divido com o meu Amor.

Muito Bom!!!

Muffin de Canela e Lavanda

Para esta tarde tipicamente paulistana (frio + garoa) resolvi postar essa receita de Muffin. Eles ficam super macios e bem docinhos, com uma xícara de chá de flores fica perfeito!!!

Você vai precisar de:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida sem sal
1 xícara de leite (morno)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de lavanda comestível
2 ovos
açúcar de confeiteiro + canela para polvilhar

Daí, você faz assim:

Bata a manteiga, o açúcar e os ovos por 5 minutos na batedeira, enquanto isso peneire a farinha misturada ao fermento (eu passo na peneira por 3 vezes, dá um pouco de trabalho mas eles ficam tão fofinhos que vale a pena). Acrescente a canela e a lavanda, depois coloque o leite e por ultimo os ingredientes secos bata rapidamente apenas para incorporá-los a mas. Coloque nas forminhas de Muffin e leve ao forno médio pré aquecido por 25 minutos ou até dourar, deixe esfriar e polvilhe o açúcar com canela. Rendeu 12 muffins. 

Torta Alla Gianduia

 Esta torta eu encontrei no site Trem Bom, fiz para a sobremesa do almoço do dia das mães. Fica maravilhosa porque é bem parecida com mousse de chocolate, eu segui a receita direitinho, mas para o meu paladar achei que ficou um pouco amarga, misturaria chocolate ao leite apenas na cobertura !!!

Para a massa você vai precisar de:

6 ovos grandes, separados
Pitada de sal
125h de manteiga sem sal em temperatura ambiente
400g de nutella (um pote grande)
1 colher de sopa de frangélico, rum ou água
100g de avelãs picadas
100g de chocolate amargo de ótima qualidade derretido
1 forma de 23cm (utilizei uma quadrada de 20cm e coube certinho)

Papel manteiga para forrar

Para a Cobertura, você vai precisar de:
100g de avelãs inteiras, levemente tostadas
125g de creme de leite com soro
1 colher de chá de Frangélico, água ou rum
125g de chocolate amargo de boa qualidade

Daí, você faz assim:
Pré-aqueça o forno em temperatura de 180oC. Derreta o chocolate e reserve para que esfrie.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fiquem bem firmes mas não excessivamente. Reserve.

Bata a nutella e manteiga numa vasilha e acrescente o Frangélico ou substituto quando a mistura estiver uniforme. Vá acrescentando as gemas aos poucos, o chocolate derretido e por último as avelãs. Por fim acrescente as claras em neves. Mas não o faça de uma vez. Primeiro coloque uma colherada bem cheia e misture bem. O restante das claras devem ser acrescentadas em 3 vezes, e misturadas levemente. Transfira a massa para a forma previamente untada e forrada com o papel manteiga e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa se despregue das laterais. Retire a forma do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso toste as avelãs inteiras e reserve para que esfriem. Você pode utilizar uma frigideira ou uma assadeira, eu dei uma torrada nas minhas por isso não ficaram tão bonitas, depois coloque-as em um pano de prato e as esfregue até que toda a casquinha se desprenda . Quando o bolo estiver frio coloque todos os ingredientes numa panela – só deixando as avelãs tostadas de fora. Leve a panela ao fogo e mexa até que o chocolate derreta. Retire do forno e bata bem com um fue para adquirir a consistência de cobertura. Retire o bolo da forma deixando a base e coloque-o num prato de bolo. Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com as avelãs.

Bolinho de Bacalhau

A semana Santa já passou, mas esses bolinhos ficam tão gostosos que não precisam de data especial para fazê-los, dá um pouco de trabalho mas o resultado recompensa qualquer esforço. Não foram feitos por mim, apenas participei do processo, quem fez grande parte foi meu sogro e minha sogra, mas ainda quero fazê-lo sozinha em minha casa, segue a receitinha!!!

Você vai precisar de:

. 500 g de bacalhau desfiado 

. 200 g de batata 

. 1 colher (sopa) de salsinha picada
. 1/2 xícara de azeitona preta picada  

. 1 cebola picadinha 

. 2 ovos 

. Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 

. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca  

. 3 claras  

. Óleo para fritar

Daí, você faz assim:

Ponha o bacalhau de molho em água fria, deixe 12 horas trocando a água de vez em quando.  Escorra o bacalhau e transfira-o para uma panela. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo por três minutos. Retire o bacalhau e reserve o caldo. Embrulhe o bacalhau em um pano de prato e faça movimentos para a frente e para trás, até o bacalhau ficar com aspecto semelhante ao algodão. Ponha em uma tigela e junte a salsinha, a azeitona e reserve.Cozinhe as batatas em rodelas no caldo do bacalhau reservado e passe pelo espremedor para transformar em purê. Misture o purê de batata com o bacalhau e acrescente a cebola. Tempere com a pimenta e a noz-moscada e, se necessário, corrija o sal.  Incorpore os ovos inteiros e misture até formar uma massa consistente.  Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e passe-os na farinha de rosca e depois nas claras ligeiramente batidas. Frite aos poucos em óleo quente e sirva em seguida, com um chopp Heineken fica melhor ainda!!!