Mufin de Presunto e Queijo

Já faz um tempinho que fiz esses Muffins, eles ficam bem parecidos com bolo salgado, o único problema é que não cresceram muito, mas ficaram fofinhos e muito saborosos!!! A receita é minha mesmo, usei a massa dos Muffins doces e fiz apenas as substituições nos ingredientes.

Você vai precisar de:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (café) de sal

1 xícara de queijo mussarela picado

1 xícara de presunto picado

1/3 de xícara de pimentão verde picadinho

1/3 de xícara de tomate picadinho

1/3 de xícara de cebola picadinha

1 copo de leite

1 xícara de margarina (com sal) derretida

2 ovos

Daí, você faz assim:

Na batedeira, bata os ovos, a margarina e o sal, depois acrescente a farinha e o fermento (já peneirados) aos poucos alternando com o leite, desligue a batedeira e acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, o presunto e o queijo, misture com uma colher para incorporá-los a massa, depois coloque em forminhas e leve ao forno por 25 minutos aproximadamente. Rendeu 15 Muffins.

Talharim Caseiro

Passei o final de semana em Jaguariuna, na casa dos meus sogros, e já faz tempo que eles compraram uma maquina de fazer macarrão, eu estava doida para usa-la e ver se realmente conseguiria fazer uma "macarronada da mama", aliás desde que eu assisti "Comer, Rezar e Amar" fiquei morrendo de vontade de comer aquele massa caseira . . . Nós fizemos e deu super certo, achei que ia grudar tudo, mas não, a massa fica super leve, e deliciosa. Receita daqui.

Você vai precisar de:

500g de farinha de trigo 

5 ovos

1/2 xícara (café) de óleo 

2 colheres (sobremesa) de sal 

trigo para polvilhar 

Daí, você faz assim:

Coloque o trigo em uma superfície lisa e faça um buraco no meio. Coloque os ovos, o óleo e o sal e misture bem e sove até a massa ficar homogênea. Deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 4 partes. 

Abra a massa com um rolo sempre polvilhando a farinha de trigo para não grudar. 

 Em seguida enrole como um rocambole e com uma faca bem afiada corte na largura desejada (talharim, espaguete ou espaghetini, lasanha, etc). Como eu tinha a maquina passamos pelo cilindro para deixa-la mais fina e depois passamos no corte de tralharim.Com a massa já cortada, salpique mais farinha de trigo e vá desenrolando o macarrão. Deixe secar por mais 1 hora, nós penduramos a massa para secar, porém como não tinha lugar suficiente, colocamos em forma de bolo e fizemos camadas com papel toalha para separar.  Finalmente cozinhe na água fervente, com um fio de óleo e sal à gosto. Cozinhe em partes, não coloque tudo de uma vez só, fique sempre observando pois o macarrão caseiro cozinha mais rápido que o macarrão industrializado, depois é só acrescentar o molho de sua preferência e está pronto!!! (fiz o molho caseiro que já postei aqui faz algum tempo). Rende muito!!!

Primeiro no cilindro

Depois no corte de talharim

Secando por 1 hora

Apreciadores !!!

Muffin na Marmita

Olá amigas!!! Faz algum tempo uma amiga do trabalho me falou a respeito do brigadeiro na marmita, eu nunca tinha visto e fui procurar no google, fiquei encantada com a ideia, apesar de não levar muito jeito para artesanato consegui decorar a marmita com fitas (usei cola quente), mas tem várias outras maneiras de decorar, adorei as marmitas do site doce de casa .  Tenho que confessar uma coisa, não sei dar ponto em brigadeiro, pronto falei!!! Tenho vergonha disso, mas é verdade, simplesmente não consigo, foi por isso que resolvi colocar  muffins. Fiz na forma pequena e dá para colocar 6 muffins, os grandes cabem apenas 3 e a estética não fica bonita pois eles não cabem lado a lado. A receita é do muffin de choco nozes que já postei no blog, só não coloquei a cobertura. E esta marmita fiz de presente para uma grande amiga que está fazendo aniversário!!!

Muffin de Limão Siciliano e Farofa Doce

Encontrei essa receita aqui, quando estava procurando por Muffins de limão siciliano, fiquei fã de farofa doce nunca havia feito antes e achei que não daria certo, mas ficou perfeito!!! A cobertura do final deixa um azedinho incrível e comê-los gelados é melhor ainda!!! Dei uma adaptada e renderam 14 Mufins.

Você vai precisar de:
Para a Massa:

1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1/3 xícara de iogurte natural
1/3 manteiga sem sal derretida
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
2 colher (chá) de suco de limão

Para a Farofa:
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga sem sal fria
Misture tudo com a mão, até que vire uma farofa e reserve.

Para a Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de água
Misture tudo com uma colher e reserve.

Daí, você faz assim:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte as forminhas de muffin com farinha e manteiga, ou utilize as forminhas de papel ou as de silicone. Numa tigela peneire a farinha e o fermento. Em outra tigela, misture os ovos com a manteiga, bata com um batedor manual, acrescente o açúcar e bata bem (eu utilizei a batedeira). Acrescente o iogurte, as raspas e o suco de limão. Aos poucos acrescente os ingredientes secos.

Encha 3/4 das formas e por cima complete com a farofa. Leve para assar por 20 – 25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Desenforme e coloque a cobertura, se preferir leve a geladeira.

Muffin de Lavanda e Maçã

Já faz algum tempo que eu estava com vontade de experimentar qualquer doce que levasse lavanda comestível, fiquei curiosa quando vi uma receita de cupcake no canal Fox Live, procurei pela net e achei bem poucas receitas, encontrei para vender de mel com lavanda, mas receitinha que é bom . . . Resolvi fazer esta que encontrei em vários blogs, e adorei o sabor, lembra erva doce só que é mais forte. Ah! E a lavanda é super fácil de encontrar, vende em pacotinhos igual a camomila e você encontra em qualquer hipermercado. Receitinha daqui um pouquinho adaptada:

Você vai precisar de:

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de margarina sem sal derretida

1 xícara de leite morno

1 colher (sopa) de flores de lavanda seca para fins culinário

1 ½  colher  (chá) de fermento em pó

pitada de sal

1 maçã  pequena cortada em cubinhos

2 ovos

Daí você faz assim:

Na batedeira coloque os ovos, a manteiga e o açúcar, depois acrescente o leite e por ultimo a farinha (já peneirada e misturada ao fermento e o sal. Desligue a batedeira e acrescente a lavanda, misture com uma colher e coloque nas forminhas, depois coloque 3 cubinhos de maçã em cada Muffin, eu gosto de deixa-los a mostra, leve ao forno médio por 25 minutos. Rende 12 Muffins.

Picolés de Manga

Mais um post dedicado ao meu filho!!! Comprei essas forminhas (que são uma graça) numa dessas lojinhas que se vende de tudo a partir de $1 real, quando surgiram comprava qualquer coisa  por $1 real hoje em dia encontro todos os preços menos coisas de $1 real  . . . Enquanto não tenho a minha sorveteira, vou me virando com os picolés, e como as mangas estão super doces, resolvi fazer picolés de manga.

Você vai precisar de:
1 manga média
1/2 xícara de leite condensado
1/2 xícara de leite integral

Daí, você faz assim:

Descasque e pique a manga, coloque-a no liquidificador adicione também o leite condensado e o leite integral, bata por 2 minutos, distribua nas forminhas, leve para gelar por algumas horas e está pronto para servir. 

Sopa de Letrinhas Especial

Já faz algum tempo que meu filho me pede para que eu faça sopa de letrinhas para ele, tudo por causa de um desenho que ele assiste o qual a cachorrinha toma uma sopa de letrinhas e começa a falar. Procurei em alguns mercados mas não encontrei, achei que nem existia mais, que havia ficado perdida junto com a minha infância nos anos 80 (me lembro, quando criança da minha mãe fazendo essa sopinha pra mim e para os meus irmãos) havia comentado com uma amiga, que me disse sim, que  ainda existia essa sopa, e não é que hoje ela me deu um pacote de presente!!!O macarrão é da marca Adria, e é claro que preparei hoje mesmo um jantar para o meu pequeno. Não podia deixar de registrar esse momento!!! 

Você vai precisar de:

1 dente de alho pequeno picado

1/3 de xícara de cebola picada

1/3 de xícara de coentro e cebolinha picado

2 colheres de óleo (uso de canola)

1 bife de alcatra médio cortado em cubinhos

1 cenoura pequena cortada em cubinhos

1 chuchú pequeno cortado em cubinhos

1 batata pequena cortada em cubinhos

1 xícara de macarrão de letrinhas

1 cubo de caldo de carne (usei o vitalie da knorr)

1 colher (café) de sal

1 1/2 litro de água

Daí, você faz assim:

Em uma panela adicione o óleo, e doure o alho, a cebola e a carne, depois  junte a cenoura, a batata, o chuchú e o macarrão. Coloque o sal e o caldo da carne, por ultimo coloque o coentro e a cebolinha. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.

Acho que ficou bom!!!