Bolo de Limão Siciliano e Mexerica

Que tal um bolo de limão siciliano para começar a semana? Esta receita que eu encontrei ainda leva suco de mexerica, deixando ainda mais saboroso!!! Receitinha daqui!!!

Você vai precisar de:

2 xícaras de farinha 

1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara de açúcar 

raspas da casca de 1 mexerica - usei a Verona

raspas da casca de 1 limão - usei siciliano

120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (amolecida)

4 ovos grandes em temperatura ambiente

1/4 xícara de suco de mexerica 

suco de 1/2 limão 

Para a calda, você vai precisar de:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de suco de mexerica 

1 colher (sobremesa) de suco de limão siciliano

Daí, você faz assim:

Preaqueça o forno a 180 graus. Coloque em uma tigela a farinha com o sal e o fermento. Reserve. Junte em 1 copo os sucos de mexerica e limão. Reserve também. Coloque o açúcar e as raspas na tigela da batedeira. Esfregue ambos com as mãos para soltar os aromas. Adicione a manteiga e bata na batedeira até virar um creme fofo e claro. Adicione os ovos, um a um. Agora, acrescente a farinha com os sucos sem parar de bater, intervalando os dois (um pouco de um, um pouco do outro até terminar). Bata por mais um minutinho, desligue a batedeira e despeje a massa em fôrma untada com manteiga e enfarinhada. Leve para assar até ao espetar um palito no meio do bolo esse saia seco. Aguarde uns 15 minutos (ou até amornar) e desenforme sobre o prato de servir.

Enquanto isso faça a calda, coloque o açúcar e os sucos em uma panela de fundo grosso. Mexa com uma colher até dissolver por completo e não mexa mais. Leve ao fogo alto e quando ferver, abaixe para fogo médio. Deixe cozinhando até engrossar um pouco, mais ou menos uns 5 minutos. 

Apague o fogo e vá despejando cuidadosamente pela superfície do bolo e laterais com o auxílio de uma colher. Aguarde pelo menos uma meia hora antes de servir para essa calda ser absorvida.

Bolo de Banana e Caramelo

Olá amigas! Ando meio sumida, a vida está cada dia mais corrida e ainda perderemos 1 hora, já que o horário de verão vai voltar logo mais!!! Para combinar com o frio que anda fazendo essa semana, trago este bolo de banana com caramelo, agora que aprendi a caramelizar estou aproveitando!!!rs  Fiz um bolo bem pequeno, forma  14cm x  6cm.

Você vai precisar de:
1 bananas (usei nanica e bem madura)
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
2 xícara de açúcar granulado
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Daí, você faz assim:

Bata os ovos, com 1 xícara de açúcar e a manteiga, quando os ingredientes estiverem incorporados junte o leite e a farinha, bata mais um pouco desligue a batedeira e acrescente o fermento mexendo delicadamente. Corte as bananas em quadradinhos pequenos, despeje a massa, distribua a banana por cima da massa e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Retire do forno, desenforme e reserve. Em um recipiente junte o açúcar granulado e uma colher de sopa de água e derreta-o até começar a escurecer, em seguida despeje em todo o bolo e está pronto para servir!!!

Quiche de Atum com Legumes

Meu marido tem uma banda de rock  e uma vez por semana eles ensaiam na casa de um dos integrantes, ele não toca em bares (fazia isso quando era adolescente, hoje em dia toca por hobby). De vez em quando minha amiga vem em casa (enquanto os meninos tocam) a gente fica tomando um vinho e batendo papo, e para essa noite das meninas preparei um quiche de atum com legumes que ficou tão gostoso que eu resolvi fotografar e dividi-lo com vocês!!!

Para a massa, você vai precisar de:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de manteiga gelada
1 colher (sopa) de água

Para o recheio, você vai precisar de:
2 latas de atum
1/2 xícara de abobrinha italiana ralada
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 cebola roxa picadinha
1 xícara de creme de leite (sem soro)
2 colheres (sopa) de gergelim

Daí, você faz assim:

Em um recipiente junte todos os ingredientes da massa e misture até ficar homogênea. Unte uma forma redonda com fundo falso e acomode a massa, leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso junte todos os ingredientes do recheio e misture com uma colher, se necessário acerte o sal. Despeje o recheio na forma, salpique o gergelim e leve ao forno em temperatura média por 35 minutos aproximadamente e está pronta para servir.

Panna Cotta de Baunilha com Calda de Morango

Esta é uma sobremesa bem fácil de fazer e que fica muito saborosa e levinha!!! Nesses potinhos que que eu ganhei de aniver de uma amiga do trabalho, ficaram super charmosos!!! Receita daqui.

Para a Panna Cotta, Você vai precisar :
1 xícara de leite integral
1 colher de sopa, ou 7g de gelatina em pó sem sabor e incolor
2 xícaras de creme de leite fresco
1/3 xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a calda de morango, você vai precisar de:
2 xícaras de morangos picados
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de suco de limão

Daí, você faz assim:

Em uma tigela média, coloque o leite e polvilhe a gelatina. Deixe a gelatina hidratar de 5 a 10 minutos. Em uma panela média, em fogo médio, coloque o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha.

Quando a mistura do creme de leite começar a ferver, desligue o fogo e acrescente o leite com a gelatina. Misture bem. Divida o creme entre  potinhos e leve à geladeira. Refrigere por no mínimo 6 horas. Enquanto isso, em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes. Misture bem, em fogo médio, ferva os ingredientes por 10 minutos. Despeje sobre a panna cotta e leve para gelar.

Bolo Kit Kat para o meu Aniver!!!

Pois é amigas, ontem (26/09) foi o meu dia, infelizmente não consegui um tempinho para postar!!! Adoro fazer aniversário, ganhar carinho, atenção e presentinho dos meus amigos e família. E para celebrar essa data (36 aninhos! *com rostinho de 20)rs, arrisquei este bolo Kit Kat Minnie, que dá um certo trabalho para fazer mas que fica tão charmoso que vale a pena!!! Comemoramos num Pub e foi tudo de bom!!!

Para a massa você vai precisar:
6 ovos (claras e gemas separadas)
6 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite integral (morno)
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de cacau em pó (usei 50% cacau)
1 xícara de manteiga sem sal derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio você vai precisar:
2 latas de leite condensado
200gr de coco ralado
1 colher de manteiga

Para a Cobertura, você vai precisar de:
250 gramas de chocolate ao leite
1/3 de xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de rum ou wisky

Daí, você faz assim:

Bata as claras em neve e reserve. Junte as gemas e o açúcar, e bata até obter um creme claro. Adicione a manteiga e bata mais um pouco, dilua o chocolate com o leite e vá despejando, alternando com a farinha. Bata mais um pouco, desligue a batedeira e junta as claras e o fermento em pó, mexa delicadamente. Forre com papel manteiga uma forma tamanho 23cm x 10cm (é exatamente essa a altura do kit kat), despeje a massa na forma e leve em fogo médio por 50 minutos, faça o teste do palitinho e deixe o bolo esfriar, enquanto isso em um panela junte o creme de leite, o coco ralado e a manteiga e mexa até começar a desgrudar da panela e reserve. Derreta o chocolate ao leite e junte o wisky e o creme de leite misture bem e reserve. Agora é só montar, corte o bolo ao meio, coloque o recheio e a outra parte do bolo, cubra com o ganache e coloque o kit kat (um por um), foram 12 patinhos (com 4 barrinhas). Coloquei sobre o bolo cookies triturados (comprei um pacotinho na doceria), coloque alfajor ou pão de mel para fazer as orelhinhas, faça os laços e finalmente está pronto!!!

Holambra 2013

Todos os anos eu ganho da minha sogra as entradas para a Expo Flora em Holambra. É uma festa muito linda, colorida e deliciosa. Esse ano minha sogrinha torceu o pé e estava impossibilitada de andar, mas minha tia e primas queridas me acompanharam. Postei algumas fotinhos para vocês!!!!

Chuva de Pétalas

Lindas!!!

Pizza no Cone * Deliciosa!!!

Eu e minha Tia Linda!!!

Família Linda!!!

Amo Girassol!!!

Bruscchetta de Tomate e um vinho muito bom!!!

Olá amigas, hoje eu trouxe uma bruscchetta muito simples e uma dica de vinho muito bom, ele tem aroma de frutas vermelhas, é leve e ótimo para acompanhar queijos, carnes e massas, além disso tem um ótimo custo benefício $ 

Você vai precisar de:
Torradas ou Pão Italiano
2 tomates picados
1/2 cebola (picada)
1 xícara de parmesão ralado
orégano e manjericão (usei desidratado)
azeite, sal e pimenta do reino ( a gosto)

Daí, você faz assim:

Distribua as torradas em uma forma, coloque uma colherada de tomate, um pouco cebola e tempere com o azeite, salpique o orégano, o manjericão e a pimenta do reino, coloque um pouco de parmesão e leve ao forno à 150 graus por aproximadamente 10 minutos, retire e está pronto para servir!!!