Fettuccine Parisiense

Sexta passada meu amor voltava de uma viagem a trabalho (5 dias no Rio de Janeiro) e para recebê-lo fiz um jantar simples, porém super romântico. Eu adoro fazer essas pequenas surpresas, acho que boa parte vem do meu signo, sou libriana super romântica, já meu amor é leonino, protetor e muito preocupado comigo,  acho que já disse aqui que ele é minha alma gemea ....  Voltando a receita, encontrei no site da  Nestlé, muito rápida de preparar, e fica uma delícia!!!

Você vai precisar de:
meio pacote de macarrão tipo Fettuccine
1 colher (sopa) de sal
1 fio de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de ervilha em conserva (escorrida)
1 xícara de presunto fatiado picado (100g)
1 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 xícara  de leite
1 lata de Creme de Leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Daí, você faz assim:

Leve ao fogo dois litros e meio de água com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, cozinhe o Fettuccine até ficar al dente. Derreta a manteiga em uma frigideira ou panela baixa e larga. Doure o frango com a pimenta do reino, junte a ervilha e o presunto e, com o fogo muito baixo, vá juntando o leite e o Creme de Leite, mexendo com o auxílio de dois garfos. Coloque o Fettuccine no prato, regue com o molho e salpique o parmesão.

Mesa simples e romântica!!!

Blogagem Coletiva: Trança de Maçã com Especiarias

Fiz essa trança de maçã para os meus pais, porque eles adoram pão doce e aproveitei para participar (pela primeira vez) de uma blogagem coletiva!!!! A organizadora é a Mila do blog CasaMila,  o tema é Café da Manhã, e esse pão é perfeito!!!

Você vai precisar de:

Massa:

3 xícaras de farinha

2 ovos

1 colher (sopa) de óleo

1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite morno

1 tablete de fermento para pão

Recheio:

2 maçãs (usei gala)

2 colheres (sopa) de água

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela

1 colher (café) de noz moscada 

1 colher (café) de cravo moído

1 gema para pincelar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Daí, você faz assim:

Dilua o fermento no leite, e coloque em uma vasilha grande, junte os ovos, o óleo, a manteiga, o açúcar e a farinha, misture até formar uma massa, tampe e deixe descansar por 1 hora. Enquanto isso, descasque a maçã, e pique em cubinhos, coloque em uma panela, junte a água, o açúcar, a canela, o cravo, a noz moscada e leve ao fogo baixo, misturando sempre (se necessário coloque um pouco mais de água) deixe no fogo até levantar fervura, desligue e deixe esfriar. Sove a massa por 10 minutos, divida em duas bolas iguais e abra com um rolo, espalhe uma parte do recheio no centro da massa deixando um palmo de cada lado, pegue uma faca e vá cortando tiras nas laterais, depois faça as tranças, como não fotografei encontrei essa foto para exemplificar. Faça o mesmo com o restante da massa, pincele a gema, e leve ao forno médio por 40 minutos aproximadamente. Retire do forno, polvilhe o açúcar e sirva ainda quente!!!

Brownie de Chocolate Branco e Laranja

Olá amigas, e aí como foi o final de semana? O meu foi muito bom, muitas comidinhas deliciosas da minha mãe, presentinhos e carinhos de toda a família. Teve 3 sobremesas, e uma delas foi a minha, esse Brownie bem diferente, mas muito saboroso, receita daqui um pouquinho adaptada.

Você vai precisar de:
1 xícara de farinha de trigo
200 gramas de chocolate branco (picado)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de nozes picadas (usei amêndoas em lascas)
2 ovo
100 gramas de manteiga derretida
1 colher (sopa) de raspas de laranja
1 colher (sobremesa) de Cointreau
1 colher (sopa) de suco de laranja
1/2 colher (chá) de bicabornato

Cobertura
100 gramas de chocolate branco derretido
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (chá) de cointreau
1/2 xícara de lascas de amêndoas

Daí, você faz assim:

No liquidificador bata os ovos, a manteiga metade do chocolate derretido. Transfira para uma vasilha e junte o restante do chocolate, a farinha, as nozes, o bicarbonato, o cointreau, as raspas e o suco da laranja e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma forma (16 x 16) forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 30 minutos aproximadamente. Enquanto isso junte o creme de leite e o cointreau ao chocolate branco e misture bem. Assim que o Brownie ficar morno, despeje a cobertura, polvilhe a amêndoa e sirva.

Meus Presentinhos:

* A Calça de bolinhas da Hering  e o Blu Ray  Twenty do Pearl Jam foram do meu filho

* As Fominhas de silicone e os brincos ganhei da  minha irmãzinha

* E as  Violetas do meu aluno hoje de manhã

           Eu e meu gatinho lindinho!!!

Pãezinhos de Batata 2 Queijos

Minha mãe sempre fazia pão de batata quando eu era criança, mas eram grandes de sem recheio para comer com manteiga derretendo, hummm gostinho bom de infância!!! Fiquei com vontade de fazê-lo, porém recheado com os queijos que eu tinha em casa: catupiry e mussarela e eles ficam incrivelmente macios, mesmo no outro dia. Quero aproveitar esse post e desejar Feliz Dia das Mães, para todas as mãezinhas blogueiras que passam por aqui!!!

Você vai precisar de:
4 xícaras de farinha de trigo
1 batata grande cozida e amassada com garfo
1/4 de xícara de óleo (usei canola)
1/2 xícara de manteiga com sal amolecida
1/2 xícara de leite morno
2 ovos
1 tablete de fermento para pães
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de sal
catupiry
queijo mussarela
orégano
maionese (para pincelar)

Daí, você faz assim:

Dilua o fermento no leite e despeje no liquidificador, junte os ovos, a batata, sal, açúcar, manteiga e o óleo, bata até obter um creme. Despeje em um recipiente grande, e despeje 3 xícaras de farinha, misture com as mãos e vá colocando o restante da farinha aos poucos, a massa vai ficar bem molhada, tampe com um pano e deixe descansar por 30 minutos, polvilhe um pouco de farinha e sove a massa por 10 minutos, a massa é grudenta então para modelar as bolinhas passe farinha nas mãos, pegue um pouco da massa abra na palma da mão coloque um pedacinho da mussarela uma colher de café de catupiry e uma pitada de orégano, feche a massa como uma trouchinha e vá modelando na mão até formar pequenas bolinhas, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, e deixe 3 dedos de distância, uma da outra para não grudar, pincele cada pãozinho com a maionese e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Rendeu 28 pãezinhos.

Feriado + Pizza

Essa semana teve feriado, e foi muito bom!!! Além de descansar, fizemos uma reuniãozinha com amigos queridos e um em especial que veio nos visitar, e que hoje infelizmente está voltando para a Inglaterra.  Para despedida do Fê fizemos uma "pizzada", cada um montou a sua pizza preferida e saíram muitas gostosuras!!! Peguei a dica no blog da minha amiga Camila.

Teve até Pizza do Mickey:

Calabresa + Brotinho de Mussarela

                                  Atum + Catupiry        Mussarela+ Bacon + Milho       

                 
                               

                                 Frango + Catupiry         Peperone + Mussarela

Calabresa + Cebola            Calabresa Moída + Catupiry

Galera Reunida:

Eu meu amigo Fê

Pão Rústico De Salame

Adoro pão italiano!!! Mas sempre acabo comprando pronto. Esses dias fiquei super empolgada em fazê-lo, peguei a receita de um livrinho de banca de jornal que eu tinha aqui em casa faz um tempão, e como tinha salame e queijo em casa, resolvi recheá-lo. Até que lembrou pão italiano, mas ainda não foi dessa vez!!! Postei a receita porque, apesar de não ter ficado do jeito que eu imaginei, ele estava muito saboroso e todos aqui em casa aprovaram!!!rs

Você vai precisar de:
Pré-fermentação:

2 xícaras de farinha de trigo
2/3 de xícara de água
1/2 colher (sopa) de fermento biológico fresco esmigalhado

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de leite morno
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de sal
150 gramas de salame picado grosseiramente
150 gramas de mozarela cortada em cubinhos

Daí você faz assim:

Comece fazendo a mistura da pré-fermentação, coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture bem, cubra e deixe por 50 minutos. Após esse tempo, junte a farinha de trigo, ovo, leite, manteiga, sal, açúcar e a massa da pré-fermentação. Sove bem até que a massa fique bem lisa, divida a massa em duas bolas, abra com o rolo espalhe metade do salame e queijo, e vá enrolando dando o formato de uma bola, faça o mesmo com o restante da massa, coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, e leve ao forno médio por 45 minutos aproximadamente ou até a crosta dourar.

Irish Baileys Trifle

Que tal uma sobremesa que leva o licor Baileys? Vocês se lembram de uma carne na cerveja guinness que eu postei já faz algum tempo? Então voltei a fazê-la neste final de semana para minha irmã e cunhado, e como num bom jantar não pode faltar a sobremesa, fui procurar uma irlandesa para combinar com o meu prato principal também irlandês. Encontrei essa nesse site aqui, é uma combinação de sabores, os ingredientes são muitos mas não dá trabalho algum. Recomendo fazê-la no dia anterior, pois fui comê-la no dia seguinte e o sabor do Baileys estava muito mais acentuado.

Você vai Precisar de:

500 ml de leite integral

4 gemas de ovo

½ xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de maisena

1 colher de chá de essência de baunilha

1 caixa de bolacha champagne

1 pote de geléia de framboesa

4 peras

½ limão

100 ml de licor Baileys

300 ml de creme de leite fresco

150 g de blueberry

100 g de amêndoa em lasca

Daí, você faz assim:

Em uma panela, coloque o leite, a essência de baunilha e leve ao fogo. Assim que ferver, retire e deixe esfriar. Com a ajuda de um batedor de arame, bata as gemas com o açúcar e a maisena até virar uma pasta amarelada. Em seguida, jogue o leite aos poucos e vá misturando bem. Volte essa mistura para o fogo, e mexa até ficar bem cremoso. Agora coloque na geladeira para gelar. Enquanto o creme gela, vamos cozinhar as peras. Encha uma panela com água e esprema a metade do limão dentro. Lave as peras, descasque, corte em cubinhos e coloque-as nessa panela. Cozinhe até elas ficarem macias, mas cuidado para não cozinhar demais senão vai virar purê! Na batedeira, coloque o creme de leite fresco e bata até virar chantilly. 

Agora é só montar, numa refratária de vidro coloque:

1. Uma camada com as peras;
2. Bolachas champagne quebrando algumas (eu triturei metade e quebrei grosseiramente o restante);
3. Regue com o Baileys (caso você não tenha pode substituir por licor de Amarula)
4. Faça uma camada fina com a geléia, espalhe bem;
5. Adicione o creme por cima da geléia;
6. Coloque o chantilly e decore com as blueberries e as amêndoas. (se não encontrar blueberries pode substituir por morangos ou cerejas). Leve à geladeira e sirva bem gelada!

* Você também poderá substituir as peras por maçãs, kiwi, abacaxi ou outra fruta da sua preferência.