Sopa de Abobrinha ao Curry

Olá amigas, demorei um bocadinho mas voltei!!!

E com uma receita de baixa caloria e super gostosa, eu peguei no ano passado no programa Mais Você,  já fiz algumas vezes e fica super gostosa! Dei uma adaptada e tirei a batata e as castanhas para ficar menos calórica, mas se vocês quiserem a receita original está aqui.

Você vai precisar de:

1 colher (sopa) de azeite

1/2 cebola média picada

sal marinho a gosto

2 dentes de alho triturados

1 colher (café) de curry em pó

1 abobrinha grande cortada grosseiramente

2 xícaras (chá) de água

Daí, você faz assim:

Numa panela em fogo médio aqueça o azeite. Adicione a cebola picada e sal marinho a gosto e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem bem macias (não as deixe escurecer) por +/- 5 minutos. Acrescente 2 dentes de alho triturados e o  curry em pó e deixe refogar, mexendo constantemente. Acrescente a abobrinha cortada grosseiramente e a água e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até que a abobrinha fiquem macia. Transfira a mistura para o processador e bata bem. Decorei cm uma colher de creme de leite light.